Katkarapuliemi eli katkarapufumet
äänestä nyt
Käytä katkarapujen päät ja kuoret tässä rakastetussa hävikkireseptissä: valmista niistä katkarapufumetia! Tämä helposti valmistettava liemi sopii risottojen, paellan ja äyriäisvuokien maustamiseen. Näin tuot ruokiin omaleimaista makua ;-)
Ainesosat
6
Valmistelu
Valmistelu15 min
Kypsennysaika20 min
Kuori katkaravut ja ota kuoret ja päät talteen.
Paista kuoria ja päitä oliiviöljyssä suuressa kattilassa 5 minuuttia.
Lisää 1 litra vettä, kiehauta, peitä ja keitä 20 minuuttia.
Nosta kattila liedeltä ja murskaa päät hyvin liemessä survimella.
Siivilöi liemi niin, että jäljelle jää vain neste. Katkarapuliemi on valmis!
FAQ ❓
Miten katkarapulientä voi käyttää muissa ruoissa?
Katkarapulientä voi käyttää esimerkiksi risottojen, paellan ja äyriäisvuokien maustamiseen. Se tuo ruokiin ainutlaatuisen syvän maun.
Mitä eroa on fumetilla ja liemellä?
Fumet on tiivis liemi, joka valmistetaan usein äyriäisten päistä ja kuorista. Siksi sen maku on voimakkaampi kuin tavallisen liemen.
Voiko katkarapulientä säilyttää?
Kyllä. Katkarapulientä voi säilyttää jääkaapissa muutaman päivän ajan tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Mitä ravitsemuksellisia hyötyjä katkarapuliemellä on?
Katkarapuliemessä on vähän kaloreita ja runsaasti kivennäisaineita, joten se sopii erinomaisesti ruokien maun syventämiseen ilman suurta kalorilisää.
Voiko katkarapulientä valmistaa ilman kuoria?
Parhaan maun saamiseksi kannattaa käyttää kuoria, mutta vaihtoehtoisesti voit valmistaa liemen tuoreista katkaravuista ja mausteista.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 83Kcal
- Carbo: 0g
- Kokonaisrasva: 2.9g
- Tyydyttynyt rasva: 0.4g
- Proteiinit: 14.3g
- Kuidut: 0g
- Sokeri: 0g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 1
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (236g)
Saatat pitää
Kultainen maito eli golden milk – terveyttä ja hyvinvointia edistävä juoma!
Royal-suklaakakku eli trianon (video ja vinkit)
Kreikkalainen salaatti eli horiatiki
Helppo kinder bueno -kääretorttu – täydellinen syntymäpäiväkakuksi tai jouluhaloksi!
Marinoidut mozzarellapallot aperitiiviksi tai salaattiin!
Manteli-päärynätorttu eli kuuluisa bourdaloue-torttu
Suklaakakku ilman kananmunia ja voita!
Kurpitsa-ricottakastike – täydellinen pastan kanssa tai raviolien täytteeksi!
Graubündenin kuivattu naudanliha eli bündnerfleisch
Seesamilla kuorrutetut karamellisoidut kirsikkatomaatit eli rakkaustomaatit
Suklaacroissantit eli pain au chocolat
Kotitekoinen twix eli millionaire’s shortbread
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti