Suklaaflan – herkullinen jälkiruoka, joka vie takaisin lapsuuteen

Name: Suklaaflan – herkullinen jälkiruoka, joka vie takaisin lapsuuteen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: murotaikina; 200 g suklaata; 60 cl maitoa (mieluiten täysmaitoa); 30 cl kuohukermaa; 140 g sokeria; 3 kananmunaa; 60 g maissitärkkelystä

äänestä nyt

Jälkiruoka

Erittäin helppoa

4 h 20 m

552 Kcal

Ahhh, flan – tämä herkullinen ja lohdullinen jälkiruoka tuo mieleen lapsuuden ja sunnuntaiateriat isovanhempien luona :-) Me Ptitchefissä olimme kaikki koukussa klassiseen, ihanan kermaiseen vaniljaflaniin, mutta emme olleet vielä kokeilleet tätä suklaaversiota! Takaamme, että yhtä palaa on mahdotonta syödä vain ;-) Seuraa alla olevia ohjeita ja valmista suklaaflan vaihe vaiheelta ↓

Ainesosat

murotaikina
200 g suklaata
60 cl maitoa (mieluiten täysmaitoa)
30 cl kuohukermaa
140 g sokeria
3 kananmunaa
60 g maissitärkkelystä

Materiaalit

1 pyöreä, halkaisijaltaan 20 cm:n vuoka
kattila
vispilä

Valmistelu

Valmistelu20 min

Odotusaika3 tuntia

Kypsennysaika1 tunti

Aseta leivinpaperi vuoan pohjalle ja voitele vuoan reunat. Leikkaa taikinasta vuoan pohjan kokoinen kiekko ja aseta se vuokaan.
Leikkaa jäljelle jäävästä taikinasta vuoan korkuisia suikaleita ja painele ne vuoan reunoille kiinni pohjataikinaan.
Kaada maito ja kerma kattilaan ja lisää suklaa. Kuumenna keskilämmöllä ja sulata suklaa puulusikalla sekoittaen.
Laita munat kulhoon, lisää sokeri ja maissitärkkelys ja sekoita hyvin.
Kaada munien, sokerin ja maissitärkkelyksen seos kattilaan, sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä, kunnes seos on sakeutunut.
Kun seos on paksuuntunut, kaada se taikinalla vuorattuun vuokaan ja tasoita pinta.
Paista 180 °C:ssa tunnin ajan. Peitä pinta alumiinifoliolla, jos se ruskistuu liikaa. Anna flanin jäähtyä ja siirrä se sitten jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi, mielellään yön yli.
Ja valmista tuli! Suklaaflan on valmis nautittavaksi :-)

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Koristeluvinkki:
Jos haluat tehdä jälkiruoasta vielä herkullisemman, raasta pinnalle suklaalastuja ennen tarjoilua.

Millaista taikinaa kannattaa käyttää?
Käytimme murotaikinaa, mutta myös lehtitaikina sopii hyvin. Voit käyttää lisäksi suolaista piirakkataikinaa.

Mitä maitoa kannattaa käyttää?
Suosittelemme täysmaitoa kevytmaidon sijaan, sillä se tekee flanista vielä täyteläisemmän.

Millaista tummaa suklaata kannattaa käyttää?
Suklaan ystäville 70-prosenttinen leivontasuklaa on hyvä vaihtoehto. Myös tumma suklaa, jossa on 50 % kaakaota, sopii hyvin.

Voiko käyttää maito- tai valkosuklaata?
Voit käyttää myös valko- tai maitosuklaata, jos haluat vaihtelua ja miedomman suklaan maun. Tällöin suosittelemme käyttämään reseptissä vain 100 g sokeria, sillä nämä suklaat ovat tummaa suklaata makeampia.

Miten suklaaflan säilytetään?
Suklaaflan säilyy jääkaapissa muutaman päivän.