Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan

äänestä nyt
Jälkiruoka
Erittäin helppoa
1 h 48 m
465 Kcal

Mangon ystävät, huomio: tämä jälkiruoka vie varmasti kielen mennessään! Tänään esittelemme mango sago -reseptin, aasialaisen jälkiruoan, joka on viime vuosina yleistynyt ympäri maailmaa ja josta voi tulla uusi suosikkisi. Tuoreesta mangosta, tapiokahelmistä ja kondensoidusta maidosta valmistuva jälkiruoka on helppo tehdä, ja lopputulos on vastustamaton: kermainen, trooppinen ja virkistävä. Tämä kevyt ja yllättävä herkku sopii täydellisesti mangokauden hyödyntämiseen ja tuo pöytään eksoottista tunnelmaa. Mango sago ansaitsee ehdottomasti paikan reseptikokoelmassasi.

Ainesosat

2

Kookosvesihyytelöä varten:

Materiaalit

  • Kattila
  • Käsivispilä
  • Kannellinen rasia
  • Siivilä
  • Sähkövatkain
  • Suuri kulho
  • Lasta tai puulusikka
  • Tarjoilulasit

Valmistelu

Valmistelu30 min
Odotusaika1 tunti
Kypsennysaika18 min
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 1Valmista kookosvesihyytelö: Laita kookosvesi, sokeri ja agar-agar kattilaan. Sekoita vispilällä, kunnes agar-agar on liuennut, ja kiehauta. Anna kiehua hiljalleen 1–2 minuuttia koko ajan sekoittaen. (Muista: agar-agar hyytyy vain, kun se kiehautetaan.)
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 2Kaada seos matalaan astiaan, kuten kannelliseen rasiaan tai vuokaan. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään tunniksi.
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 3Kun hyytelö on jähmettynyt, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja säilytä jääkaapissa.
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 4Keitä tapiokahelmet: Kiehauta runsaasti vettä keskilämmöllä. Lisää tapiokahelmet ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen, etteivät ne tartu toisiinsa.
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 5Sammuta liesi, peitä kattila kannella ja anna helmien hautua vielä 10 minuuttia. (Tarkista aina pakkauksen ohjeet, sillä kypsennysajat voivat vaihdella.)
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 6Valuta tapiokahelmet, huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla ja jätä odottamaan.
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 7Valmista hyytelöity mangokerros: Soseuta mangon hedelmäliha pienen vesimäärän kanssa tasaiseksi. Ota seoksesta pari ruokalusikallista talteen.
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 8Laita loput mangososeesta kattilaan agar-agarin kanssa ja kiehauta minuutin ajan sekoittaen, jotta seos hyytyy.
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 9Kokoa jälkiruoan pohjakerros: Kaada seos tarjoilulasien pohjalle ja anna hyytyä jääkaapissa.
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 10Leikkaa toinen mango kuutioiksi ja säilytä jääkaapissa, kunnes kokoat jälkiruoan.
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 11Valmista mango sagon maitoseos: Sekoita suuressa kulhossa kondensoitu maito, pari ruokalusikallista talteen otettua mangososetta ja maito. Lisää valutetut tapiokahelmet ja kuutioitu kookosvesihyytelö. Sekoita varovasti lastalla. Säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 12Kokoa jälkiruoka: Jaa kylmä mango sago -seos tarjoilulaseihin, joissa mangokerros on jo hyytynyt.
  • Mango sago – aasialainen tapioka-mangojälkiruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan - Valmistelu askel 13Viimeistele tuoreilla mangokuutioilla ja tarjoile hyvin kylmänä. Valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Kuinka kauan mango sago säilyy jääkaapissa?

Mango sago säilyy jääkaapissa 24–48 tuntia, kun sitä säilytetään kannellisessa astiassa. Sen jälkeen tapiokan koostumus voi muuttua ja hedelmä alkaa hapettua.
Jos tapiokaa ei ole saatavilla, voit käyttää aitoja saagohelmiä, liotettuja chiansiemeniä, japanilaisia tapiokahelmiä tai vaikkapa kermaista riisipuuroa samantyyppisenä pohjana.
Mango sagoa ei kannata pakastaa, sillä tapiokan ja tuoreiden hedelmien koostumus muuttuu huomattavasti sulatettaessa. Jälkiruoka kannattaa nauttia heti valmistuksen jälkeen tai kahden päivän kuluessa.
Mangon lisäksi voit käyttää papaijaa, persikkaa, ananasta tai mansikoita. Mehukkaat ja makeat hedelmät sopivat hyvin, kun ne voi soseuttaa ja yhdistää kookokseen.
Voit käyttää maustamatonta liivatejauhetta ja säätää määrää sen mukaan. Jos reseptissä tarvitaan 1 g agar-agaria, voit korvata sen noin 5 grammalla maustamatonta liivatejauhetta (puolella Royal-annospussista). Sekoita liivatejauhe ensin pieneen määrään kylmää vettä ja anna sen turvota. Kuumenna sitten reseptin neste, esimerkiksi kookosvesi ja sokeri. Ota kattila pois liedeltä ja lisää turvonnut liivate sekoittaen, kunnes se on liuennut. Anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
Kyllä, pakastettua mangoa voi käyttää. Sulata mango ja valuta ylimääräinen neste ennen soseuttamista tai kuutioimista, jotta jälkiruoasta ei tule vetistä.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 465Kcal
  • Carbo: 78.9g
  • Kokonaisrasva: 7.2g
  • Tyydyttynyt rasva: 2.9g
  • Proteiinit: 17.4g
  • Kuidut: 7g
  • Sokeri: 76g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (612g)

Keittoastiat

Liesitaso
Sekoitin

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Patricia GonzálezPatricia González
Olen innostunut ruoanlaitosta ja hyvästä ruoasta, ja elämäni pyörii tarkkaan valittujen sanojen ja puulusikoiden ympärillä. Vastuuntuntoinen, mutta unohtelias. Olen toimittaja ja kirjoittaja, jolla on vuosien kokemus, ja löysin ihanteellisen nurkkani Ranskasta, jossa työskentelen Petitchefin kirjoittajana. Rakastan bœuf bourguignonia, mutta kaipaan äitini salmorejoa. Täällä yhdistän rakkauteni kirjoittamiseen ja herkullisiin makuihin ja jaan reseptejä ja keittiötarinoita, joiden toivon inspiroivan sinua. Pidän tortillastani sipulin kanssa ja hieman alikypsänä :)

Kommentit

Arvioi tämä resepti: