Unkarilainen sienikeitto: helppo ja kermainen resepti

Name: Unkarilainen sienikeitto: helppo ja kermainen resepti
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 500 g herkkusieniä; 1 sipuli; 30 g voita; 2 tl mietoa paprikajauhetta; 1 rkl jauhoja; 500 ml kasvislientä; 200 ml maitoa; 2 rkl ranskankermaa; 1 rkl soijakastiketta; 1 tl sitruunamehua; Muutama oksa tuoretta tilliä; Suolaa; Pippuria

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppo

40 min

193 Kcal

Jos pidät kermaisista keitoista, joissa on reilusti sieniä, saatat pitää tästä! Tämä unkarilainen sienikeitto eli "gombaleves" saa makunsa paprikasta ja tillistä. Sienet paistetaan sipulin kanssa kullanruskeiksi, annetaan hautua hiljalleen ja viimeistellään ranskankermalla ja tilkalla sitruunaa. Tehosekoitinta ei tarvita, sillä keitto valmistuu kokonaan samassa kattilassa! Tarjoa kuumana paahdetun leivän kanssa. Yksinkertainen resepti tuo vaihtelua kasviskeittoihin ja sopii viileisiin iltoihin ;)

Keittiövälineet

Kattila
Leikkuulauta

Valmistus

Valmisteluaika5 min

Kypsennysaika35 min

Hienonna sipuli ja viipaloi sienet.
Paista sipulia voissa 3 minuuttia keskilämmöllä.
Lisää sienet ja anna niiden ruskistua 8–10 minuuttia.
Lisää paprikajauhe ja jauhot. Sekoita huolellisesti, jotta sienet peittyvät tasaisesti.
Lisää liemi vähitellen samalla sekoittaen.
Lisää maito ja soijakastike ja anna hautua miedolla lämmöllä 12–15 minuuttia sekoittaen silloin tällöin, kunnes keitto sakeutuu.
Nosta kattila liedeltä ja lisää ranskankerma, sitruunamehu, tilli, suola ja pippuri.
No niin, valmista tuli! ;)

Arvioi tämä resepti

Erittäin hyvä! Hyvä Keskinkertainen Välttävä Ei hyvä

FAQ ❓

Mitä sieniä unkarilaiseen sienikeittoon kannattaa käyttää?

Valkoiset herkkusienet sopivat tähän keittoon mainiosti. Niiden mieto maku sopii hyvin yhteen paprikan, tillin ja ranskankerman kanssa. Voit halutessasi käyttää myös eri sienilajeja, kuten osterivinokkaita tai ruskeita herkkusieniä, jolloin maku on voimakkaampi.

Miten liian vetistä sienikeittoa voi suurustaa?

Jos keitto ei ole tarpeeksi sakeaa, anna sen kiehua hiljalleen ilman kantta vielä muutaman minuutin ajan. Voit myös sekoittaa pienen määrän jauhoja kylmään maitoon ja lisätä seoksen keittoon. Jatka kypsentämistä, jotta keitto sakenee eikä siihen muodostu paakkuja.

Voiko ranskankerman korvata?

Kyllä. Ranskankerman voi vaihtaa kaura- tai soijapohjaiseen ruoanlaittovalmisteeseen, jos haluat maidottoman version. Vaihda silloin myös voi ja maito maidottomiin vaihtoehtoihin. Myös kreikkalainen jogurtti sopii korvaajaksi. Lisää se vasta, kun olet nostanut kattilan liedeltä, jotta se ei juoksetu.

Miksi keittoon lisätään paprikaa?

Paprika on tyypillinen unkarilaisen keittiön mauste. Se antaa keitolle punertavan värin ja mietoa makua, joka voi olla lajikkeesta riippuen hieman savuinen. Mieto paprikajauhe sopii erityisen hyvin sienten ja tillin kanssa, eikä tee keitosta tulista.

Voiko unkarilaisen sienikeiton valmistaa etukäteen?

Kyllä, tämän kermaisen keiton voi valmistaa jo edellisenä päivänä. Sienten, paprikan ja tillin maut ehtivät silloin tasaantua. Lämmitä keitto varovasti miedolla lämmöllä äläkä anna sen kiehua, jotta ranskankerman rakenne säilyy.

Miten keitto säilytetään?

Anna keiton jäähtyä nopeasti ja säilytä se jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 2–3 päivää. Keiton voi myös pakastaa, mutta kerma ja maito saattavat muuttaa sen rakennetta sulatuksen jälkeen. Sekoita keitto huolellisesti lämmityksen aikana, jotta sen rakenne tasaantuu.

Ravitsemus

yhtä annosta kohti / 100 grammaa kohti

Kalorit: 193Kcal

Hiilihydraatit: 11.7g
Kokonaisrasva: 11.9g
Tyydyttynyt rasva: 7.2g
Proteiinit: 6.9g
Kuidut: 5g
Sokeri: 5.1g
ProPoints: 5
SmartPoints: 8

Ravitsemukselliset tiedot yhtä annosta kohti (345g)

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa

PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kermainen pasta e fagioli – nopea ja helppo resepti

Kotitekoinen pippurikastike: kermainen, aromikas ja helppo

Kermainen polenta: helppo resepti pehmeään ja maukkaaseen polentaan

Kermainen pancettapasta: helppo ja edullinen

Kermainen ja herkullinen Frango à Brás – helppo portugalilainen kanaruoka

Kermainen parsa-pekonipasta – helppo ja maukas resepti

Helppo ja kermainen maniokkisose

Marry Me Chicken -pasta: kermainen kanapasta aurinkokuivatuilla tomaateilla ja parmesaanilla

Nopea ja herkullinen kermainen kinkkupasta

Kermainen libanonilainen hummus

Kermainen hummus

Kermainen flan pâtissier eli ranskalainen vaniljakiisselipiirakka

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Lähetä kuva tästä reseptistä

Adèle Peyches

Toimituspäällikkö, joka ei malta odottaa talvea nauttiakseen fonduesta! Innostunut gastronomiasta ja aina etsimässä uusia kulinaarisia helmiä, opiskelin ensin oikeustiedettä ennen kuin palasin ensimmäisen rakkauteni pariin: hyvien tuotteiden makuun ja pöydän ääressä jakamisen iloon :)