Marry me chicken pasta: kermainen pastaruoka, jossa on kanaa, kuivattuja tomaatteja ja parmesaania

Ainesosat

• 300 g kananrintaa
• 160 g lyhyitä pastaa: rigatoni, penne, fusilli tai tortiglioni
• 60 g öljyssä kuivattuja tomaatteja, valutettuina
• 2 pientä valkosipulinkynsiä
• oliiviöljyä
• 0,5 tl kuivattua oreganoa
• 0,5 tl makeaa paprikajauhetta
• 1 ripaus chilihiutaleita, valinnainen
• 75 ml kanaliemiä
• 100 ml täysrasvaista kermaa
• 35 g tuoretta raastettua parmesaania
• 50 g nuoria pinaatinversoja
• Suola
• Mustapippuri

Materiaalit

• 1 iso kattila
• 1 iso paistinpannu tai syvä paistokastike
• 1 siivilä
• 1 kauha tai mittalasi
• 1 leikkuulauta
• 1 veitsi
• 1 lastalla tai puulusikka
• 1 juustoraastin

Valmistelu

• Leikkaa kana tasakokoisiksi paloiksi.
• Viipaloi kuivatut tomaatit ja hienonna valkosipuli.
  
• Keitä pasta suuressa kattilassa kiehuvassa suolavedessä 3 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa mainittu al dente -kypsymisaika. Ennen kuin valutat pastan, säästä noin 250 ml keittovettä. Älä huuhtele pastaa.
• Kun pasta kiehuu, kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskitason ja voimakkaan välillä. Lisää kana, suolaa hieman, mausta pippurilla ja paista kullanruskeaksi 5–6 minuuttia. Kanan tulee olla melkein kypsä sisältä asti.
  
• Ota se pois paistinpannusta ja laita sivuun.
• Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää samaan paistinpannuun kuivatut tomaatit, valkosipuli, oregano, paprikajauhe ja halutessasi chilihiutaleita. Paista 1 minuutti
  
• Kaada liemi. Raaputa pohjalle tarttuneet paistojäämät irti ja anna kiehua 2 minuuttia.
• Lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia. Laske sitten lämpöä ja sekoita parmesaania vähitellen mukaan, kunnes kastike on tasainen. Lisää 2–3 rkl keittovettä, jos kastike näyttää liian paksulta.
  
• Laita kana takaisin kastikkeeseen ja anna sen kypsyä 2 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä sisältä asti.
• Lisää pasta ja noin 50 ml keittovettä. Sekoita 1–2 minuuttia miedolla lämmöllä: pasta kypsyy loppuun samalla kun se imee kastikkeen.
  
• Lisää pinaatinversot ja sekoita noin minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät.
• Jos kastike vaikuttaa liian paksulta, lisää hieman keittovettä. Mausta runsaasti pippurilla ja tarjoile heti, halutessasi ripauksella lisää parmesaania.
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat