Kotitekoinen pippurikastike: kermainen, tuoksuva ja superhelppo!
äänestä nyt
Etsitkö yksinkertaista ja luonteikasta kastiketta pihvin, ankanrinnan tai jopa siipikarjan seuraksi? Tämä kotitekoinen pippurikastike on kermainen ja mausteinen, ja sen valmistamiseen menee vain muutama minuutti. Salottisipuli antaa makean vivahteen, pippuri vapauttaa kaiken voimansa, ja konjakki antaa vastustamattoman vivahteen täyteläistä makua. Kaiken tämän viimeistelee kermainen kastike, joka yhdistää makuja täydellisesti. Pikaresepti, joka tekee mistä tahansa ruoasta todellisen brasserie-aterian kotona. Ja kun olet kerran kokeillut sitä, et enää koskaan osta valmista kastiketta ;)
Ainesosat
4
Materiaalit
- paistinpannu tai kattila
Valmistelu
Valmistelu10 min
Kypsennysaika10 min
Hienonna salottisipuli.
Murskaa pippuri karkeasti morttelissa tai lusikan kääntöpuolella.
Sulata voi pienellä paistinpannulla (tai kattilassa) keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja anna värjäytyä keskilämmöllä 2 minuuttia.
Lisää konjakki ja naudanlihaliemi.
Vähennä neste noin puoleen kovalla lämmöllä ennen kuin lisäät kerman ja pippurin. Anna kiehua kaksi tai kolme minuuttia.
Lisää veteen laimennettu maissitärkkelys. Sekoita, kunnes kastike on tasaista.
Tarjoile lihan tai gratiinin kanssa, hyvää ruokahalua :)
FAQ ❓
Mitä pippuria käyttää onnistuneeseen pippurikastikkeeseen?
Murskatut mustapippurit ovat klassisimpia ja tuoksuvimpia. Monimutkaisemman maun saamiseksi voit sekoittaa useita lajikkeita: vihreää pippuria raikkauteen, valkoista pippuria makeuteen tai Sichuanin pippuria hieman sitruksiseen makuun. Tärkeää on, että et käytä jauhettua pippuria: se menettää kaiken makunsa kypsennyksen aikana.
Minkä ruokalajien kanssa pippurikastike kannattaa tarjoilla?
Pippurikastike sopii täydellisesti grillatun pihvin, naudanfileen, entrecote-pihvin tai jopa ankanrinnan seuraksi. Se on herkullista myös kotitekoisen perunamuusin, paistettujen perunoiden tai paahdettujen vihannesten kanssa. Kasvisvaihtoehtona se sopii täydellisesti linssipihvin tai pannulla paistettujen sienten kanssa.
Voiko pippurikastikkeen valmistaa etukäteen?
Kyllä, tämä kastike säilyy erittäin hyvin. Voit valmistaa sen etukäteen ja säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 2-3 päivää. Kuumenna se varovasti miedolla lämmöllä ja lisää lusikallinen kermaa tai hieman lientä, jotta se saa alkuperäisen rakenteensa takaisin. Vältä mikroaaltouunia, sillä se voi viipaloitua.
Miten voin makeuttaa liian tulisen pippurikastikkeen?
Jos kastike on liian tulista, lisää yksinkertaisesti hieman lisää kermaa tai nokare voita maun pehmentämiseksi. Voit myös lisätä lusikallisen hunajaa tai ruskeaa sokeria tasapainottamaan pippurin ja konjakin voimakkuutta peittämättä makuja.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 184Kcal
- Carbo: 4.3g
- Kokonaisrasva: 12.5g
- Tyydyttynyt rasva: 8.6g
- Proteiinit: 1.4g
- Kuidut: 1.1g
- Sokeri: 2.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 8
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (98g)
Keittoastiat
Liesitaso
Attribuutit
Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti