Kanaa, mausteita ja airfryer – kotitekoinen shawarma saa veden kielelle!

Shawarma on Lähi-idästä peräisin oleva ruokalaji, joka valmistetaan perinteisesti marinoidusta lihasta, joka kypsennetään pystysuorassa vartassa.

Liha leikataan ohuiksi suikaleiksi ja tarjoillaan leivän välissä tai lautasella kasvisten ja kastikkeen kanssa.

Tämä airfryerissa valmistettava versio on kotikeittiöön sopiva muunnelma: siinä ei käytetä perinteistä varrasta, mutta saat silti valmistettua maukasta, mausteista kanaa. Sehän on jo hyvä uutinen illallista ajatellen!

Kanan maku syntyy ennen kaikkea mausteista. Shawarmassa voidaan käyttää esimerkiksi juustokuminaa, paprikaa, korianteria ja valkosipulia – mausteyhdistelmät vaihtelevat reseptistä toiseen.

Sekoita mausteet huolellisesti marinadin muiden aineiden kanssa, jotta marinadi peittää kaikki kananpalat. Anna kanan marinoitua jääkaapissa ohjeessa mainitun ajan.

Älä jätä raakaa kanaa marinoitumaan tuntikausiksi huoneenlämpöön. Raakaan lihaan koskenutta marinadia ei myöskään pidä tarjota sellaisenaan kylmänä kastikkeena.

Airfryer on kätevä, mutta koria ei kannata täyttää liian täyteen.

Jotta kuuma ilma pääsee kiertämään, levitä kananpalat koriin niin, etteivät ne ole päällekkäin tai liian tiiviisti. Kypsennä tarvittaessa kahdessa erässä.

Käännä palat reseptin ohjeiden mukaan ja tarkista kypsyys paksuimman palan keskeltä. Siipikarjanlihan turvallisen kypsyyden voi varmistaa mittaamalla sisälämpötilan: sen tulisi olla 74 °C.

Kypsennysaika vaihtelee laitteen ja kananpalojen paksuuden mukaan. Tarkkaile siis kypsymistä äläkä luota pelkkään ajastimeen!

Nyt puhe riittää – siirrytään reseptiin!

Kokeile airfryerissa valmistettavaa kanashawarmaa pitaleivän ja tahinikastikkeen kanssa. Löydät reseptistä ainekset ja kaikki valmistusvaiheet:



Etkö tunne tahinia? Se on seesaminsiemenistä valmistettua tahnaa, joka antaa kastikkeille hieman paahteisen maun.

Jos tarjoat ruokaa allergisille vieraille, muista, että seesami kuuluu ilmoitettaviin ruoka-allergeeneihin.

Nyt saa valita omat suosikkitäytteet!

Lämmitä muutama pitaleipä ja valmistele tarjolle salaattia, tomaatteja, kurkkua, punasipulia tai suolakurkkua – juuri sen mukaan, mistä pidät.

Nosta täytteet pöydän keskelle, niin jokainen voi koota oman pitaleipänsä ja valita siihen sopivan määrän kastiketta ja kasviksia.

Haluatko tarjoilla annoksen ilman leipää? Tarjoa kana riisin ja raikkaan salaatin kanssa. Se on yhtä herkullista!

Totta kai! Voit valmistella kasvikset ja kastikkeen etukäteen ja säilyttää ne jääkaapissa sopivissa astioissa.

Jotta kana on tarjottaessa kuumaa ja vastakypsää, kypsennä se juuri ennen ruokailua.

Jos ruokaa jää yli, jäähdytä se nopeasti ja säilytä jääkaapissa. Kuumenna tähteet kunnolla ennen tarjoilua.

Kuten huomaat, maukkaan shawarmaillallisen vuoksi ei tarvitse lähteä ravintolaan ;-)

Mitä täytteitä sinä lisäisit pitaleipääsi? Kerro meille kommentissa!