Varmasti onnistuva caesar-salaatti

Ainesosat

Salaatti:

• 1 roomansalaatti
• 250 g kanaa (8 pientä kanasuikaletta)
• 4 kananmunaa
• 30 g parmesaania (lastuina)

Kastike:

• 1 tl sinappia
• Suolaa
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 sitruuna
• Pippuria
• 1 dl oliiviöljyä
• 10 g raastettua parmesaania
• 1 kananmuna

Krutonkien valmistukseen:

• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 viipaletta paahtoleipää
• 1 valkosipulinkynsi

Materiaalit

• Paistinpannu
• Kattila
• Sauvasekoitin

Valmistelu

• Kypsennä kanasuikaleet kullanruskeiksi.
• Keitä munat koviksi: laita ne kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.
  
• Valmista krutonit: kaada kuumalle paistinpannulle oliiviöljyä ja lisää sitten murskattu valkosipulinkynsi.
• Leikkaa paahtoleipä kuutioiksi ja paista kuutiot pannulla kullanruskeiksi.
  
• Valmista kastike: sekoita sauvasekoittimella sinappi, suola, Worcestershire-kastike, sitruunan mehu ja pippuri.
• Lisää oliiviöljyä vähän kerrallaan samalla kun jatkat sekoittamista.
  
• Kun seos on paksua, lisää raastettu parmesaani ja kokonainen kananmuna. Sekoita vielä sauvasekoittimella.
• Laita yhden roomansalaatin sydän salaattikulhoon.
  
• Aseta kanasuikaleet salaatin päälle.
• Lisää neljään osaan leikatut kovaksi keitetyt kananmunat. Kaada sitten päälle Caesar-kastike ja lisää salaatin päälle parmesaanilastut. Lisää lopuksi krutongit.
  
• Ja siinä se – Caesar-salaatti on valmis!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat