Värikäs salaatti, jossa on riisivermicelliä, katkarapuja ja mausteista maapähkinäkastiketta.

Ainesosat

• 50 g riisi vermicelliä
• 50 g porkkanaa (+/-)
• 25 g salaattia (+/-)
• 25 g punakaalia (+/-)
• 25 g kurkkua (+/-)
• 100 g kuorittuja katkarapuja (+/-)

Maapähkinäkastike:

• 2 rkl maapähkinäsosetta
• 1 ruokalusikallinen suolattua soijakastiketta
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 1 tl agavesiirappia (tai hunajaa)
• 1 tl sriracha-kastiketta (valinnainen)
• 1 (pieni) valkosipulinkynsi
• 1 (pieni) pala tuoretta inkivääriä

Lisukkeet: - Kermaviiliä, joka ei ole vielä kypsynyt ja joka ei ole vielä kypsynyt:

• 10 g tuoretta korianteria (+/-).
• 30 g suolattomia paahdettuja maapähkinöitä (+/-)

Materiaalit

• 1 kuorimaveitsi (valinnainen)
• 1 kattila (tai kattila)
• 1 leikkuulauta
• 1 veitsi
• 1 siivilä

Valmistelu

• Valmistelu:
  Pese vihannekset ja kuori ne tarvittaessa. Leikkaa porkkana suikaleiksi vihanneskuorimaveitsellä. Hienonna kurkku, punakaali ja salaatti.
  Poista korianterin lehdet. Kuori katkaravut. Hienonna maapähkinät karkeasti.
• Vermicelli:
  Keitä riisivermicelliä kiehuvassa vedessä, peitettynä, 4 minuuttia. Valuta ja juoksuta kylmän veden alla.
  
• Kastike:
  Sekoita maapähkinäsose, suolattu soijakastike, paahdettu seesamiöljy, agavesiirappi, sriracha-kastike, murskattu valkosipulinkynsi ja inkiväärinpala tasaiseksi kastikkeeksi.
• Esittely:
  Aseta riisivermicelli lautasen pohjalle, aseta päälle lisukkeet vuorotellen vihreitä ja muunvärisiä lisukkeita vuorotellen: Aseta riisivermicelli lautasen pohjalle, aseta päälle lisukkeet vuorotellen.
  
• Kaada kastike päälle ja ripottele päälle hienonnettuja paahdettuja maapähkinöitä.
• Sekoita kaikki yhteen viime hetkellä ja tarjoile :-)
  

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat