Ricottaraviolit – helppo resepti vaihe vaiheelta

Name: Ricottaraviolit – helppo resepti vaihe vaiheelta
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 200 g jauhoja; 2 kananmunaa; 1 rkl oliiviöljyä; 150 g ricottaa; muutama basilikanlehti; suolaa ja pippuria

äänestä nyt

Pääruoka

Helppo

2 h 5 m

597 Kcal

Italialaistyyliset raviolit onnistuvat kotonakin! Tämä helppo, vaihe vaiheelta etenevä resepti näyttää, miten valmistat kotitekoiset raviolit taikinasta täytteeseen :-) Mitäpä sitä voisi enempää toivoa? Reseptiä voi muunnella monin tavoin. Tässä valmistamme kasvisversion, mutta voit lisätä tai jättää pois aineksia makusi ja kotoa löytyvien raaka-aineiden mukaan :-)

Ainesosat

Pastataikina:

200 g jauhoja
2 kananmunaa
1 rkl oliiviöljyä

Täyte:

150 g ricottaa
muutama basilikanlehti
suolaa ja pippuria

Materiaalit

Pastakone (valinnainen)

Valmistelu

Valmistelu2 tuntia

Kypsennysaika5 min

Sekoita jauhot, kananmunat ja oliiviöljy ja vaivaa taikinaksi.
Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa tunnin ajan.
Sekoita ricotta ja hienonnettu basilika keskenään ja lisää suola ja pippuri.
Kun taikina on levännyt, kauli se mahdollisimman ohueksi kaulimella tai pastakoneella.
Leikkaa taikina 4 cm:n neliöiksi (pizzaleikkurilla se onnistuu helpommin kuin veitsellä). Yritä tehdä neliöistä mahdollisimman tasaisia.
Ota yksi taikinaneliö ja kostuta sen reunat sormella. Laita pieni määrä täytettä neliön keskelle.
Aseta päälle toinen taikinaneliö ja paina reunat yhteen sormin. Sulje ravioli painamalla reunat kiinni haarukalla.
Keitä ravioleja 5 minuuttia kiehuvassa vedessä.
Tarjoile tomaattikastikkeen ja parmesaaniraasteen kanssa. Raviolit ovat valmiita!