Oranais-leivonnaiset – resepti vaihe vaiheelta

Name: Oranais-leivonnaiset – resepti vaihe vaiheelta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 12 cl maitoa; 1 munankeltuainen; 1 vaniljatanko; 30 g sokeria; 15 g maissitärkkelystä; 1 levy lehtitaikinaa; 1 tölkki aprikooseja siirapissa (500 g); 1 kananmuna; tomusokeria

äänestä nyt

Välipala

Erittäin helppoa

50 min

461 Kcal

Tänään esittelemme yhdistelmän lehtitaikinaa, vaniljakreemiä ja siirapissa säilöttyjä aprikooseja… ORANAIS-leivonnaiset! Tämä ranskalainen leivonnainen tunnetaan myös nimillä ”abricotine”, ”lunettes aux abricots” ja ”croissant aux abricots”. Tämä helppo resepti sopii mainiosti aamiaiseksi, brunssille, jälkiruoaksi tai välipalaksi. Resepti on yksinkertainen ja ohjeet etenevät vaihe vaiheelta, joten voit hyvin valmistaa kotitekoisia Oranais-leivonnaisia yhdessä lasten kanssa!

Ainesosat

Vaniljakreemi:

12 cl maitoa
1 munankeltuainen
1 vaniljatanko
30 g sokeria
15 g maissitärkkelystä
1 levy lehtitaikinaa
1 tölkki aprikooseja siirapissa (500 g)
1 kananmuna
tomusokeria

Valmistelu

Valmistelu30 min

Kypsennysaika20 min

Vaniljakreemi:
Kiehauta maito halkaistun vaniljatangon kanssa.
Vatkaa munankeltuainen ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi seokseksi. Lisää maissitärkkelys ja sekoita hyvin.
Kun maito on kiehunut, lisää sitä vähitellen edelliseen seokseen. Kaada seos sitten takaisin kattilaan.
Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kreemi sakenee. Nosta kattila liedeltä ja peitä kreemi kelmulla niin, että kelmu koskettaa kreemin pintaa (näin pintaan ei muodostu kalvoa). Anna jäähtyä kunnolla.
Leikkaa lehtitaikina neljäksi samankokoiseksi suorakulmioksi. Levitä jokaiselle suorakulmiolle vinottain hieman jäähtynyttä vaniljakreemiä.
Aseta vaniljakreemin päälle 3 aprikoosinpuolikasta. Taita sitten taikinan molemmat päät aprikoosien päälle.
Voitele jokainen Oranais-leivonnainen vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle tomusokeria.
Paista 20 minuuttia 180 °C:ssa.
Ja valmista tuli – Oranais-leivonnaiset ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Millä keinoin Oranais-leivonnaisten vaniljakreemistä saa onnistuneen?

Onnistuneen vaniljakreemin valmistamiseksi kuuma maito on tärkeää lisätä vähitellen muna-sokeriseokseen koko ajan sekoittaen, jotta kreemiin ei muodostu paakkuja.

Voiko siirapissa säilötyt aprikoosit korvata muilla hedelmillä?

Kyllä. Voit käyttää myös muita siirapissa säilöttyjä hedelmiä, kuten persikoita tai päärynöitä, mutta ne voivat muuttaa Oranais-leivonnaisten makua ja rakennetta hieman.

Miksi vaniljakreemi pitää peittää kelmulla niin, että kelmu koskettaa kreemin pintaa?

Kun kelmu koskettaa kreemin pintaa, siihen ei muodostu kalvoa. Näin kreemistä tulee sileää ja pehmeää.

Kuinka kauan paistettuja Oranais-leivonnaisia voi säilyttää?

Oranais-leivonnaiset säilyvät huoneenlämmössä 1–2 päivää, mutta ne kannattaa nauttia tuoreina, jotta niiden rapeus pääsee parhaiten oikeuksiinsa.

Voiko lehtitaikinan valmistaa itse?

Kyllä, voit valmistaa lehtitaikinan itse, mutta se vie enemmän aikaa ja vaatii enemmän taitoa. Kaupan valmis lehtitaikina on nopea ja kätevä vaihtoehto tähän reseptiin.