Pasta punakaalilla ja saksanpähkinöillä – näyttävä ja helppo pasta-annos

Name: Pasta punakaalilla ja saksanpähkinöillä – näyttävä ja helppo pasta-annos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 180 g pastaa (paccheri-pastaa tai muuta haluamaasi lyhyttä pastaa); 400 g punakaalia; 1/2 pieni sipuli (noin 15 g); 2 rkl parmesaania; 6 saksanpähkinän puolikasta (noin 12 g); 2 lasillista vettä

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

30 min

537 Kcal

Oletko käyttänyt punakaalia herkulliseen talvisalaattiin? Sinulle on varmasti jäänyt sitä vielä vähän, etkä tiedä, mitä sillä tekisit. Tässä ideamme näyttäväksi ja erittäin helpoksi pasta-annokseksi: paccheri-pastaa punakaalilla ja rouhituilla saksanpähkinöillä. Upea väri ja ainutlaatuinen maku tekevät tästä kasvisruoasta mainion vaihtoehdon niin ark lounaalle kuin myös silloin, kun saat vieraita illalliselle. Alta löydät kaikki ohjeet ja muutamia vinkkejä, jos haluat muunnella reseptiä. Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

180 g pastaa (paccheri-pastaa tai muuta haluamaasi lyhyttä pastaa)
400 g punakaalia
1/2 pieni sipuli (noin 15 g)
2 rkl parmesaania
6 saksanpähkinän puolikasta (noin 12 g)
2 lasillista vettä

Materiaalit

Leikkuulauta
veitsi
siivilä
lusikka
lasi

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika10 min

Leikkaa punakaali ja poista kova valkoinen keskiosa.
Kuullota hienonnettu sipuli oliiviöljyssä pannulla. Leikkaa punakaali suikaleiksi, lisää pannulle ja paista muutama minuutti kovalla lämmöllä.
Lisää pannulle vesi, peitä kannella ja kypsennä kaalia keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Sekoita välillä.
Keitä pasta sillä välin pakkauksen ohjeen mukaan kiehuvassa vedessä.
Kun kaali on kypsää, ota siitä puolet ja laita se tehosekoittimeen pannulle jääneen nesteen kanssa. Jos neste on haihtunut kokonaan, lisää 1–2 rkl keitinvettä. Soseuta kaali ja kaada sose takaisin pannulle. Lisää sitruunamehu ja sekoita.
Valuta pasta al denteksi ja lisää se pannulle punakaalin ja soseen joukkoon. Lisää 2 rkl parmesaania ja sekoita pasta nopeasti muiden ainesten kanssa.
Annostele pasta lautasille ja koristele rouhituilla saksanpähkinöillä sekä hienonnetulla persiljalla, joka tuo annokseen väriä ja makua. Pasta on valmista – pöytään!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voinko säilyttää punakaali-saksanpähkinäpastaa?

Suosittelemme syömään sen heti valmistuksen jälkeen. Voit kuitenkin säilyttää sitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa pari päivää.

Minkä muotoista pastaa kannattaa käyttää?

Suosittelemme lyhyttä pastaa. Voit kokeilla tätä reseptiä esimerkiksi fusilleilla, mezze maniche rigate -pastalla, penne rigate -pastalla tai rigatoneilla.

Miten punakaalikastikkeeseen saa lisää makua?

Jos ruoasta puuttuu hieman hapokkuutta, lisää punakaalikastikkeeseen 1 rkl sitruunamehua ennen kuin sekoitat pastan pannulla.

Mitä punakaalipastaan voi lisätä?

Jos et ole kasvissyöjä, voit lisätä pancettaa tai speck-kinkkua. Paista pancetta ensin pannulla ja sekoita se sitten punakaalikastikkeeseen. Speck-kinkku puolestaan tarvitsee vain nopean ruskistuksen kuumalla pannulla; lisää se annoksen päälle juuri ennen tarjoilua.

Mitä voin käyttää saksanpähkinöiden sijasta?

Jos et pidä saksanpähkinöistä, voit kokeilla pistaasipähkinöitä, manteleita tai hasselpähkinöitä. Rouhi ne ennen kuin käytät niitä annoksen koristeluun.