Focaccia kukat - focaccia taide

Ainesosat

• 550 g lämmintä vettä
• 8 g kuivaa leivontahiivaa
• 715 g jauhoja (T45 tai T55)
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 55 g oliiviöljyä
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl suolaa
• keltainen pippuri
• monivärisiä kirsikkatomaatteja (keltaisia, oransseja, punaisia, vihreitä)
• tuoretta basilikaa
• tuoretta pinaattia

Materiaalit

• kulho, leivinpelti, uuni

Valmistelu

• Sekoita kuivahiiva puoleen lämpimästä vedestä. Anna levätä 10 minuuttia. Sekoita kaikki keskenään ja lisää jauhot, sokeri, suola, oliiviöljy ja loput lämpimästä vedestä.
• Vaivaa, kunnes taikina irtoaa reunoistaan. Voit tarvittaessa vaivata taikinan loppuun käsin.
  
• Muotoile palloksi ja laita kulhoon, joka on voideltu noin 1 rkl oliiviöljyllä. Lorauta päälle oliiviöljyä ja peitä pyyhkeellä. Anna levätä 2 tuntia huoneenlämmössä.
• Öljyä leivinpelti (tai iso muotti) ja siirrä taikina pellille. Levitä taikina tasaisesti koko pellin pinnalle käsin. Peitä kelmulla ja jäähdytä jääkaapissa 1 yön ajan.
  
• Ota focaccia pois jääkaapista ja odota, että se on huoneenlämpöistä, ennen kuin käsittelet sitä (noin 30 minuuttia). Tee sormilla reikiä koko taikinan pintaan.
• Lorauta oliiviöljyä focaccian päälle niin, että öljy pääsee reikiin. Ripottele päälle suolaa ja anna levätä 30 minuuttia huoneenlämmössä.
  
• Valmista vihannekset: pese ja leikkaa paprika poikittain, pese ja leikkaa kirsikkatomaatit pituussuunnassa. Poista lehdet basilikan varsista. Pese tuoreet pinaatinlehdet.
• Jaa vihannekset ja yrtit niin, että muodostuu pieni puutarha: pinaatti toimii yrttinä, basilikan varret kukkavarret, paprikat ja tomaatit kukkien terälehdet ja basilikan lehdet kukkien lehdet.
  
• Paista esilämmitetyssä uunissa 230 °C:ssa 20-25 minuuttia.
• Ja nyt kukilla koristeltu focaccia on valmis :D
  

Havainnot

Voit jakaa taikinan kahtia ja tehdä kaksi focaccea.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat