Painovoimakakku (gravity cake)

Ainesosat

• 2 sokerikakkupohjaa
• 400 g M&M's-karkkeja
• 2 pakettia Fingers-keksejä
• 70 g suklaata kiinnittämiseen

Suklaaganache:

• 200 g suklaata
• 2 dl kuohukermaa

Materiaalit

• 1 pilli
• 1 talouspaperiarkki
• 1 puinen varras

Valmistelu

• Valmista kaksi sokerikakkupohjaa, paista ne ja anna jäähtyä.
• Valmista suklaaganache: kiehauta kerma ja kaada se paloitellun suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin odottamaan käyttöä, mutta älä anna ganachen olla siellä liian kauan, ettei se kovetu.
  
• Sivele pilli sulatetulla suklaalla ja asettele M&M's-karkkeja sen päälle. Tue pilliä niin, että voit käännellä sitä.
• Jatka M&M's-karkkien kiinnittämistä, jotta kerroksesta tulee paksumpi. Kasta karkit ensin suklaaseen, jotta ne tarttuvat kiinni. Anna suklaan jähmettyä 5 minuuttia ja laita sitten pilli jääkaappiin ennen käyttöä.
  
• Levitä ganachea ensimmäisen kakun päälle. Aseta sitten toinen kakku ylösalaisin ensimmäisen päälle.
• Levitä loput ganachesta kakun päälle ja reunoille niin, että kakku peittyy kokonaan. Tasoita pinta huolellisesti.
  
• Kiinnitä Fingers-keksit kakun ympärille ja jätä noin kahden kakkupalan levyinen aukko.
• Kiinnitä M&M's-karkkeja tyhjäksi jätettyyn kohtaan kakun reunalla. Ganache toimii liimana.
  
• Tee sama kakun päällä ja muodosta M&M's-karkeista keskelle ulottuva kakkupalan muotoinen alue. Työnnä puinen varras kakkuun vinosti.
• Työnnä sitten M&M's-karkeilla päällystetty pilli varrastikun päälle niin, että varras tukee sitä.
  
• Kiinnitä sulatetulla suklaalla M&M's-karkkeja tarjoiluvadille sekä kakun reunaa pitkin ylöspäin kohti pillin ja kakun yhtymäkohtaa. Näin saat aikaan realistisen vaikutelman.
• Ota tyhjä M&M's-pussi ja täytä se talouspaperilla, jotta se näyttää pullistuneelta. Aseta pussi sitten pillin päälle viimeistelemään illuusio.
  
• Siinä se, Gravity cake -kakku on valmis!

Havainnot

M&M's-karkit: Käytimme pieniä karkkeja, sillä ne ovat kevyempiä, mutta voit käyttää myös isoja.

M&M's-karkkien kiinnittäminen: Tässä reseptissä kiinnitämme M&M's-karkit pilliin ennen pillin työntämistä kakkuun (vaiheet 3 ja 4), eli vaakasuoraan. Voit kiinnittää karkit myös sen jälkeen, kun pilli on työnnetty kakkuun, jolloin ne tulevat pystysuoraan. Tämä voi kuitenkin kestää kauemmin, sillä suklaan täytyy antaa jähmettyä ennen uusien karkkien lisäämistä.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat