Suklaa-kinuskitortut

Ainesosat

• 1 annos murotaikinaa

Karamelli:

• 100 g sokeria
• 40 g puolisuolattua voita
• 15 cl kuohukermaa
• 100 g suklaata

Materiaalit

• Metallinen muffinssivuoka

Valmistelu

• Kauli murotaikina ja leikkaa siitä muotilla ympyröitä. Aseta ne tarjottimelle ja laita jääkaappiin tunniksi.
• Karamelli:
  Laita sokeri kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Anna sokerin sulaa ja karamellisoitua. Pyörittele kattilaa välillä, jotta sokeri sekoittuu.
  
• Kun karamelli on muodostunut, lisää voi kerralla (varo roiskeita!). Lisää voi viivyttelemättä, jotta karamelli ei pala. Sekoita hyvin.
• Lisää sitten kuohukerma varovasti roiskeiden varalta ja sekoita hyvin, kunnes karamelli on liuennut. Anna kiehua ja keitä sitten sekoitellen noin 10 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu. Karamelli on vielä melko juoksevaa, mutta älä huoli: se kovettuu jäähtyessään. Anna jäähtyä.
  
• Aseta taikinaympyrät ylösalaisin käännetyn muffinivuoan kuppien päälle. (Vuokaa ei tarvitse voidella.)
• Paista 15 minuuttia 180 °C:ssa. Anna jäähtyä ja irrota torttupohjat vuoasta.
  
• Täytä torttupohjat karamellilla. Jos karamelli on kovettunut liikaa, lämmitä sitä mikroaaltouunissa muutama sekunti, jotta se pehmenee hieman. Laita tortut jääkaappiin tunniksi.
• Sulata suklaa ja lusikoi sitä hieman jokaisen tortun päälle. Levitä suklaa tasaisesti kallistelemalla torttuja.
  Laita tortut takaisin jääkaappiin tunniksi, jotta suklaa kovettuu.
  
• Ja siinä se – karamelli-suklaatortut ovat valmiita!

Havainnot

Eikö sinulla ole suolattua voita? Käytä tavallista suolatonta voita ja lisää joukkoon pieni teelusikallinen suolaa.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat