Syksyn piirakat: 20 makeaa ja suolaista reseptiä, jotka houkuttelevat laittamaan uunin päälle

Tuesday 20 October 2026 16:00 - Mirella Mendonça
Syksyn piirakat: 20 makeaa ja suolaista reseptiä, jotka houkuttelevat laittamaan uunin päälle
Syksy houkuttelee laittamaan uunin päälle ja valmistamaan makeita ja suolaisia piirakoita mieltä lämmittävistä raaka-aineista.

Kurpitsasta omenoihin ja päärynöihin sekä saksanpähkinöihin ja täyteläisiin juustoihin – olemme koonneet 21 Petitchef-reseptiä alkupaloiksi, illalliseksi ja jälkiruoaksi, jotka maistuvat erityisen hyvin viileinä päivinä.

Kurpitsa ja vihannekset: syksyn maku

Kurpitsa tuo syksyisiin piirakoihin väriä ja pehmeyttä. Vuohenjuuston, hunajan tai muiden kasvisten kanssa siitä syntyy yksinkertaisista raaka-aineista mieltä lämmittävä ruokalaji.

Hokkaidokurpitsatatin vuohenjuustolla ja hunajallaResepti Hokkaidokurpitsatatin vuohenjuustolla ja hunajalla

Kokeile tätä hokkaidokurpitsatatinia vuohenjuustolla ja hunajalla – todellinen syksyn herkku! Pehmeäksi kypsynyt kurpitsa, kermainen vuohenjuusto ja makea hunaja sopivat täydellisesti yhteen, ja lopputulos on sekä lempeän makea että maukas . Tämä...

Suolainen tarte tatin salottisipulilla ja fetalla – vastustamaton herkku!Resepti Suolainen tarte tatin salottisipulilla ja fetalla – vastustamaton herkku!

Kun puhutaan tarte Tatinista , mieleen tulee tietenkin kuuluisa omenatarte Tatin! Entä jos perinteiset omenat vaihtaisikin hyvin karamellisoituihin salottisipuleihin ja valmistaisi suolaisen version? Feta tuo reseptiin vielä lisää herkullisuutta ja...

Kesäkurpitsa-porkkanaruusukvicheResepti Kesäkurpitsa-porkkanaruusukviche

Kasvisquiche saa hienostuneen ilmeen! Salaisuus piilee siinä, miten asetat ohuet kasvissuikaleet. Kuori suikaleet vihanneskuorimalla, rullaa ne ja asettele piirakkataikinan päälle. Kaada päälle munakerma ja paista uunissa. Tämä herkullinen quiche...

Suolaiset piirakat kodikkaisiin illallisiin

Quichet ja suolaiset piirakat sopivat erinomaisesti viileämpiin päiviin: ne voi valmistaa etukäteen ja tarjoilla salaatin kanssa. Näissä versioissa yhdistyvät täyteläiset täytteet ja rapeat pohjat.

Kurpitsapiirakka – helppo ja herkullinen ateriaResepti Kurpitsapiirakka – helppo ja herkullinen ateria

Oletko kyllästynyt syömään kurpitsaa keittona ? Kokeile sitä piirakassa ! Lupaamme, ettet pety ;-) Tämä kasvispiirakka on todella helppo valmistaa. Tarjoile sen kanssa ruokaisaa salaattia, niin saat vaivattoman aterian. Jos piirakkaa jää yli,...

Spanakopita – superhelppo kreikkalainen pinaatti-fetapiirakkaResepti Spanakopita – superhelppo kreikkalainen pinaatti-fetapiirakka

Välimeren keittiö on täynnä maukkaita ja aurinkoisia reseptejä, ja tänään suuntaamme Kreikkaan tutustumaan uuteen erikoisuuteen: spanakopitaan (uskallamme haastaa sinut lausumaan nimen oikein heti ensimmäisellä yrittämällä)! Tällä...

Börek – turkkilainen pinaatti- ja juustopiirakkaResepti Börek – turkkilainen pinaatti- ja juustopiirakka

Lähi-idän keittiöstä löytyy monia tutustumisen arvoisia herkkuja, kuten börek. Se on rapeasta filotaikinasta valmistettu piirakka, jonka sisällä on mehevä pinaatti-juustotäyte. Börekistä on monenlaisia versioita: niitä tehdään esimerkiksi kolmion...

Rapeat taikinat ja käytännölliset vaihtoehdot

Rapea pohja tekee piirakasta erityisen hyvän. Tutustu vaihtoehtoihin, joissa pohja valmistetaan tortillasta, filotaikinasta tai jopa perunasta perinteisen murotaikinan sijaan.

Pohjaton tortilla-quiche? se onnistuu! kevyt reseptiResepti Pohjaton tortilla-quiche? se onnistuu! kevyt resepti

Eikö lehtitaikinaa ole käsillä, ja yhtäkkiä tekee mieli piirasta ? Meillä on täydellinen ratkaisu: käytä pohjana tortillaa ! Kyllä, juuri sitä, joka jäi yli fajita-illasta. Se on kätevä ja kevyt ratkaisu silloin, kun haluat valmistaa piirasta...

Mitä tehdä tortilloista? helppoja ja edullisia tortilla-minipiiraita!Resepti Mitä tehdä tortilloista? helppoja ja edullisia tortilla-minipiiraita!

Onko sinulla tortilloja, etkä tiedä, mitä tehdä niillä? Muunna ne herkullisiksi, helpoiksi ja edullisiksi minipiiraiksi ! Muutamalla kananmunalla, maidolla, mozzarellalla ja pekonikuutioilla valmistat rapeita ja vastustamattoman maukkaita...

Nopea italialaistyylinen filotaikinapiirakkaResepti Nopea italialaistyylinen filotaikinapiirakka

Miten saat piirakasta todella rapean? Valmistamalla sen filotaikinalevyistä :-D Lopputulos on taatusti rapea! Täytteessä maistuvat italialaiset maut, ja piirakasta tulee ihanan aromikas. Tämä piirakka on varmasti koko perheen mieleen! Seuraa alla...

Savulohipiirakka perunapohjallaResepti Savulohipiirakka perunapohjalla

Eikö jääkaapissa ole enää murotaikinaa tai lehtitaikinaa piirakkaasi varten? Ei hätää! Kokeile tätä omaperäistä perunapohjaista savulohipiirakkaa ! Perinteisen piirakkataikinan sijaan perunat muodostavat rapeaksi paistuvan, sisältä pehmeän pohjan...

Omena ja kaneli: välipalan klassikot

Omenapiirakka on syksyn klassikko. Pieninä annospiirakoina tai mantelilla tai kanelilla maustettuna se levittää keittiöön herkullisen tuoksun ja sopii hyvin kuuman teen kanssa.

Ohuet omenatortutResepti Ohuet omenatortut

Me kaikki tunnemme tämän leivonnaisten klassikon: omenatortun ! Sunnuntailounaalla tai isovanhempien luona välipalaksi tarjottuna tämä jälkiruoka tuo mieleen lapsuuden makeat maut. Päätimme tehdä siitä tänään miniversion ja valmistaa pieniä ohuita...

Omena-mantelipiirakka (tarte normande)Resepti Omena-mantelipiirakka (tarte normande)

Jos pidät omenoista ja manteleista, tämä jälkiruoka on sinua varten :) Tämä normandialainen erikoisuus on mantelitäytteinen piirakka, jossa on kananmunia, sokeria ja kermaa sekä mantelijauheella maustettu sablé-taikinapohja. Todellinen herkku!...

OmenapiirakkaResepti Omenapiirakka

Meidän paheemme? Omenajälkiruoat! Ne ovat helppoja valmistaa, ja kaikki rakastavat niitä ♥ Tänään esittelemme lempijälkiruokamme: omenapiirakan! Mikä sopisikaan tämän täydellisen hedelmän kanssa paremmin kuin kaneli?! Tarvitset vain muutaman ainesosan....

Englantilainen omenapiirakka (apple pie)Resepti Englantilainen omenapiirakka (apple pie)

Olet varmasti nähnyt herkullisia apple pie -piirakoita piirroselokuvissa tai elokuvissa! Kyseessä on upea piirakka, jonka omenat pehmenevät herkullisiksi uunissa. Tarjoile piirakkapala vaniljajäätelöpallon ja kermavaahtonokareen kera :-) Älä myöskään...

Päärynä, juusto ja pähkinät: makean ja suolaisen makuinen suolainen piirakka

Päärynä sopii erinomaisesti voimakkaan makuisten juustojen ja rapeiden saksanpähkinöiden kanssa.

Tämä päärynästä, gorgonzolasta ja saksanpähkinöistä valmistettu piirakka sopii tarjottavaksi erityisenä alkupalana tai kevyenä illallisena salaatin kanssa.

Päärynä-gorgonzola-pähkinäpiirakka – vastustamaton makean ja suolaisen yhdistelmäResepti Päärynä-gorgonzola-pähkinäpiirakka – vastustamaton makean ja suolaisen yhdistelmä

Pidätkö hedelmien ja juuston yhdistämisestä? Tämä päärynä-gorgonzola-pähkinäpiirakka on varmasti mieleesi! Rapea lehtitaikina saa täytteekseen ricottaa, hunajaa ja rosmariinia, ja pinnalle asetellaan ohuita päärynäviipaleita sekä gorgonzolaa. Uunissa...

Päärynäleivokset: manteleilla tai suklaalla

Mehevä ja lempeän makea päärynä sopii erinomaisesti syksyn jälkiruokiin.

Kokeile sitä mantelipiirakassa tai yhdistä se suklaaseen, niin saat entistä herkullisemman jälkiruoan.

Manteli-päärynätorttu eli kuuluisa bourdaloue-torttuResepti Manteli-päärynätorttu eli kuuluisa bourdaloue-torttu

Jos rakastat päärynöitä, olet varmasti tutustunut yhteen ranskalaisen leivonnan klassikoista: Bourdaloue-torttuun! Päärynöiden ansiosta tämä herkullinen jälkiruoka päättää aterian hedelmäisen makeasti ilman, että siitä tulee liian raskas ;-) Jauhetut...

Päärynä- ja suklaapiirakkaResepti Päärynä- ja suklaapiirakka

Valitse jälkiruoaksi päärynän ja suklaan makuinen aurinkopiirakka! Tämä herkullinen ja hedelmäinen yhdistelmä hurmaa varmasti sekä sinut että vieraasi. Piirakka on erittäin helppo valmistaa: seuraa vaiheittaisia kirjallisia ohjeitamme ja katso myös...

Pähkinät, mantelit ja herkullisimmat jälkiruoat

Viikonlopun jälkiruokaan sopivat pekaanipähkinät, mantelit ja karamelli: niiden voimakkaat maut ja rakenteet tuovat vastapainoa herkälle taikinalle.

Pekaanipähkinäpiirakka – pecan pieResepti Pekaanipähkinäpiirakka – pecan pie

Herkullinen pekaanipähkinäpiirakka, joka tunnetaan Yhdysvalloissa erityisesti kiitospäivän jälkiruokana. Tarjoile piirakka vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa ja nauti tästä herkusta :)

Vanilja-, suolakaramelli- ja pekaanipähkinätorttuResepti Vanilja-, suolakaramelli- ja pekaanipähkinätorttu

Jälkiruoaksi tarjoamme torttua, jossa yhdistyvät kaikki suosikkimakumme: vaniljakreemi, suolakinuski ja pekaanipähkinät... Myönnä pois, kuulostaahan se houkuttelevalta! Kaikki tämä lepää rapean murotaikinapohjan päällä – luvassa on todella herkullinen...

KurpitsapiirakkaResepti Kurpitsapiirakka

Syksy tuo joka vuosi mukanaan uusia vihanneksia. Tänään nostamme kurpitsan päärooliin – tällä kertaa makeassa piirakassa ;-) Ei muuta kuin leipomaan!

Kuinka saada piirakka kypsymään kunnolla

Miten estää pohjaa vettymästä?
Valuta kasvikset huolellisesti, anna hyvin nestemäisten täytteiden jäähtyä ja esipaista pohja, jos reseptissä niin neuvotaan.

Voinko valmistaa piirakan edellisenä päivänä?
Kyllä. Säilytä helposti pilaantuvat täytteet jääkaapissa ja lämmitä piirakka uunissa, kunnes se on kauttaaltaan kuuma.

Mikä on paras valinta?
Illalliseksi sopii kasvispiirakka, jälkiruoaksi omena, päärynä tai pähkinät.
Mirella MendonçaMirella Mendonça
Olen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.

Kommentit

Arvioi tämä artikkeli: