Päärynä-gorgonzola-pähkinäpiirakka – vastustamaton makean ja suolaisen yhdistelmä

Ainesosat

• 1 pyöreä lehtitaikinalevy
• 250 g ricottaa
• 10 g saksanpähkinöitä
• 2 rkl hunajaa
• 150 g gorgonzolaa
• 4 keskikokoista päärynää
• 1 munankeltuainen
• Kuivattua rosmariinia maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Viimeistelyyn:

• Muutama saksanpähkinä maun mukaan
• Loraus hunajaa

Materiaalit

• Leikkuulauta

Valmistelu

• Sekoita ricotta, hienonnetut saksanpähkinät, hunaja, hieman rosmariinia ja pippuria kulhossa. Lisää vain vähän suolaa, sillä gorgonzola on jo suolaista. Laita seos sivuun.
• Leikkaa gorgonzola paloiksi. Laita ne sivuun.
  
• Pese päärynät ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan kuorineen. Poista siemenkodat.
• Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi.
  
• Aseta lehtitaikina uunipellille pakkauksessa olevan leivinpaperin päälle. Levitä ricottatäyte taikinan keskelle ja jätä reunoille tilaa.
• Asettele päärynäviipaleet ympyrän muotoon hieman limittäin, terälehtien tapaan, jotta saat aikaan kukkamaisen kuvion. Aloita piirakan ulkoreunasta ja etene ympyrä kerrallaan kohti keskustaa. Asettele jokaisella kierroksella päärynöitä hieman sisemmäksi, kunnes koko pinta on täynnä.
  
• Levitä päälle gorgonzola (säästä muutama pala lisättäväksi paistamisen jälkeen).
• Taita reunat kiinni ja voitele ne munankeltuaisella, jotta ne saavat kauniin värin. Paista 190 °C:seen esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia.
  
• Ota piirakka uunista. Lisää päälle muutama gorgonzolapala, loraus hunajaa ja saksanpähkinöitä. Hyvää ruokahalua!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat