Makeat ja suolaiset tortut tatin: 9 maukasta reseptiä kokeiltavaksi!
Tarte tatin on hyvää... mutta ei vain omenoiden kanssa!
Kun ajattelet tarte tatinia, ajattelet heti sulavia omenoita, karamellia ja rapeaa leivonnaista, joka käännetään lopussa. Se on jälkiruoka, jota teemme mielellämme silloin, kun haluamme jotain yksinkertaista, mutta vaikuttavaa. Ja tatinissa on hienoa se, että periaate toimii niin monien muiden ainesosien kanssa. Pidä "ylösalaisin" -ajatus, karamellisoi tai säilytä varovasti... ja saat kultaisen kiiltävän, erittäin herkullisen tortun.
Makea versio on edelleen turvallinen vaihtoehto. Mutta suolainen versio on todellinen yllätys. Ja se on usein suosituin pöydässä, koska se on todellista vaihtelua. Se sopii täydellisesti kevyelle illalliselle salaatin kanssa, brunssille, aperitiiviksi tai jopa tyylikkääksi alkupalaksi ;)
Ensinnäkin, mistä tarte tatin tulee?
Tarte tatin on ranskalainen erikoisuus, joka on tunnettu siitä, että se paistetaan "ylösalaisin", jolloin omenat ovat alla ja taikina päällä, ennen kuin torttu käännetään lopussa. Se yhdistetään usein Tatinin sisaruksiin, jotka johtivat hotellia Lamotte-Beuvronissa, Solognein alueella.
Nykyään pidämme kiinni perusideasta, mutta kierrämme sitä monin eri tavoin. Ja tässä kohtaa se muuttuu todella mielenkiintoiseksi...
Tutustu resepteihimme:
Etsitkö yksinkertaista reseptiä, joka on todellinen yleisön suosikki? Nämä sipulitortut tatin ovat juuri sitä, mitä tarvitset! Sipulit haudutetaan hellävaraisesti voin, ruskean sokerin ja pienen balsamietikan kanssa, kunnes ne ovat sulaneet ja...
Anna tämän kurpitsatatinin, vuohenjuuston ja hunajan houkutella itseäsi, todellinen syksyn herkku! Suussa sulava kurpitsa, kermainen vuohenjuusto ja ripaus makeaa hunajaa yhdistyvät täydellisesti, ja lopputulos on sekä makea että suolainen . Tämä...
Helppo valmistaa ja hienovaraisesti karamellisoitu, nämä aprikoositartelettes tatin esittelee aprikoosien (suosikki kesähedelmämme!) makeutta rapeassa lehtitaikinassa (jonka voit myös tehdä itse klikkaamalla tästä ). Nämä kotitekoiset tortut...
Ahhh, kuinka rakastammekaan talvea , kun voimme ottaa raclette-laitteemme kaapista esiin! Mutta hyvin usein käsiin jää kokonainen kasa juustoa... Välttääksemme tuhlausta olemme päättäneet kierrättää jäljelle jääneen raclette-juuston ja tehdä siitä...
Kun ajattelemme tarte tatinia , ajattelemme tietenkin kuuluisaa omenatarttua! Mutta entä jos korvaisimme perinteiset omenat sokeroidulla salottisipulilla , jotta saisimme suolaisen version? Lisätäksemme herkuttelua vielä enemmän, fetajuusto on paras...
Omenoiden makean version jälkeen olemme päättäneet käyttää munakoisoja suolaisessa tarte tatin -reseptissämme. Ja maustaaksemme kaiken, emme unohda lisätä tomaattikastiketta, kuivattua oreganoa ja hunajaa ripauksen makeutta ;-) Erittäin helppo...
Suolainen versio perinteisestä ranskalaisesta Tarte Tatin -reseptistä ;-) Perunoiden ja sulavan Cantal-juuston kera, tulet rakastamaan tätä herkullista ruokalajia!
Tänään olemme päättäneet palata perinteiseen Tarte Tatin -reseptiin, joka tarjoillaan yleensä jälkiruokana, tuomalla sen eteenpäin... alkuruoaksi! Voit olla varma, että emme käytä omenoita, vaan toista klassista hedelmää, jota kaikki rakastavat:...
Virheet, joita on vältettävä onnistuneen tatinin valmistamiseksi
- Liian paljon mehua pohjassa: se pehmentää kaiken.
- Liian ohut taikina: taikina rikkoutuu käännettäessä.
- Kääntäminen liian aikaisin: anna levätä 5 minuuttia.
- Unohdetaan maustaa suolaiset versiot: suolaa, pippuria, yrttejä jne.
Ennen kaikkea ei tarvitse pyrkiä täydellisyyteen. Hieman maalaismainen tatin on usein jopa kauniimpi!
Adèle Peyches
Kommentit