Savulohipiirakka perunapohjalla

Ainesosat

Pohja:

• 620 g perunoita (4 kpl)
• suolaa
• pippuria
• 2 rkl oliiviöljyä (noin)

Täyte:

• 150 g kreikkalaista jogurttia
• 1 pieni salottisipuli
• suolaa
• pippuria
• 1 luomusitruuna (kuori ja hedelmäliha)
• 130 g savulohta
• 3 oksaa tilliä (noin)

Materiaalit

• 1 kattila
• leivinpaperia
• halkaisijaltaan 28 cm:n piirakkavuoka (valinnainen)
• veitsi
• leikkuulauta
• raastin tai sitrusraastin

Valmistelu

• Kuori perunat ja keitä niitä suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 30–40 minuuttia.
• Valuta perunat, soseuta ne ja lisää joukkoon oliiviöljy, suola ja pippuri.
  
• Siirrä seos leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan. Levitä se tasaisesti piirakkapohjan muotoon.
  
  *Voit myös levittää seoksen suoraan leivinpaperille ympyrän muotoon.
• Paista 200 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.
  
  *Tarkista kypsyys ja säädä paistoaikaa sen mukaan, millaisen rakenteen haluat.
  
• Kun piirakkapohja jäähtyy, hienonna salottisipuli, raasta sitruunankuori ja irrota sitruunasta hedelmälohkot (hedelmäliha).
  
  *Pidämme itse happamasta mausta. Jos et pidä siitä, puolikas sitruuna riittää!
• Sekoita kreikkalaiseen jogurttiin sitruunan hedelmälohkot, noin 3/4 sitruunankuoresta (loput käytetään koristeluun), salottisipuli, suola ja pippuri.
  
• Levitä jogurttiseos piirakkapohjan päälle. Leikkaa savulohi suikaleiksi ja asettele ne täytteen päälle.
• Viimeistele lisäämällä tilli ja loput sitruunankuoresta. Valmista tuli!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat