Syksyn illalliset: lohduttavat reseptit, kun yöt alkavat viilentyä
Kurpitsa, sienet, linssit, pasta ja kasvikset auttavat luomaan lohduttavia aterioita vuodenaikojen vaihtuessa. Olemme koonneet ideoita iltoihin, jolloin kotona viihtyminen alkaa taas tuntua hyvältä: lämmittävistä keitoista kermaisiin pastaruokiin ja kullanruskeisiin gratinoituihin ruokiin.
Kurpitsa: ainesosa, joka ilmoittaa uudesta kaudesta
Syksyn alun illallisella kannattaa klassisen keiton sijaan kokeilla ruokia, joissa kurpitsa on pääosassa.
Kokeile tätä hokkaidokurpitsatatinia vuohenjuustolla ja hunajalla – todellinen syksyn herkku! Pehmeäksi kypsynyt kurpitsa, kermainen vuohenjuusto ja makea hunaja sopivat täydellisesti yhteen, ja lopputulos on sekä lempeän makea että maukas . Tämä...
Kurpitsamureke sienillä ja scamorzalla on helppo ja maukas kasvisruoka, joka sopii täydellisesti syksyn lounaaksi ja illalliseksi . Se valmistetaan pehmeästä kurpitsa-perunaseoksesta , johon lisätään parmesaania ja korppujauhoja rakenteen...
Sienet syksyn makuisiin illallisiin
Lisäksi niistä voi valmistaa niin nopean arkisen illallisen kuin huolellisemmin tehdyn ruoan kiireettömään iltaan.
Etkö tiedä, mitä tehdä riisinuudeleillesi ? Tässä on resepti, joka pelastaa ateriasi! Se on helppo ja nopea valmistaa ;-) Pidämme lisukkeet yksinkertaisina: sieniä, soijakastikepohjainen kastike ja pehmeäksi keitetty kananmuna , joka tekee...
Tässä reseptissä osa sienistä kypsennetään riisin kanssa, ja loput paistetaan pannulla ja lisätään annoksen päälle juuri ennen tarjoilua. Rakastan tätä maukasta yhdistelmää tuoreella hienonnetulla persiljalla viimeisteltynä :-)
Kananmunia, sieniä ja hieman kermaa ... Siinä kaikki, mitä herkulliseen ateriaan tarvitaan ;) Tämä kermainen ja aromaattinen sieniruoka valmistuu muutamassa minuutissa ja onnistuu varmasti joka kerta. Sienet paistetaan valkosipulin ja salottisipulin...
Kermainen massa, kun kaipaat vain mukavuutta
Monet näistä ruoista valmistuvat nopeasti, joten saat nauttia lohturuoasta viettämättä koko iltaa keittiössä.
Etsitkö kermaista pastaa , joka hurmaa heti ensimmäisellä suupalalla? Kokeile fusilleja , jotka kietoutuvat radicchiosta ja tuorejuustosta valmistettuun kastikkeeseen. Rapeaksi paistettu speck ja saksanpähkinät täydentävät annoksen...
Keittiön täyttää vastustamaton tuoksu, kun uunissa paistettu sienipasta on valmis: ilmassa leijailee lämmittäviä , voisia ja hieman metsän tuoksuisia aromeja, jotka saavat istahtamaan heti pöytään. Tämä on yksi niistä kodikkaita makuja tarjoavista...
Ajaton klassikko, ricotta-saksanpähkinäpasta on yksinkertainen mutta yllättävän monipuolinen pääruoka. Ricottan pehmeys ja saksanpähkinöiden rapeus luovat vastustamattoman kontrastin . Ricottan mieto maku sopii täydellisesti yhteen...
Keitot, jotka voivat jo palata illalliselle
Kurpitsasta, linsseistä ja kasviksista voi valmistaa yksinkertaisen, edullisen ja lohduttavan illallisen. Paahdetun leivän kanssa jotkin näistä keitoista riittävät täysipainoiseksi ateriaksi.
Tämän illan ruokalistalla on erityisen lohdullinen ja mausteinen keitto, joka vie makumatkalle peiton alla nautittuna. Punaisista linsseistä saa keittoon runsaasti kasviproteiinia, ja samalla pääset hyödyntämään yhtä sesongin kurpitsoista:...
Jos kaipaat helppoa ja lämmittävää ruokaa viileisiin päiviin, kokeile tätä keittoa! Kikherneiden ja pinaatin ansiosta keitto on täyttävä ja tasapainoinen, ja se on silti helppo valmistaa. Se on myös hyvä tapa saada lapset (tai aikuiset ;-) syömään...
Etsitkö ideoita siihen, miten saisit koko perheen syömään vihanneksia? Tämä pinaattikeitto voi auttaa ;-) Kun pinaatti yhdistetään perunoihin, koko perhe syö keiton mielellään! Katso alta vaiheittaiset ohjeet sen valmistamiseen.
Gratiinit: kun uuni on taas ystävämme
Kermainen kastike, paahteinen pinta ja juuri uunista otettu ruoka ovat lohdullisen illallisen määritelmä. Vaihtelua viikon aterioihin saa kasvis-, pasta- ja kalaruoista.
Tämän kukkakaaligratiinin avulla saat lapsetkin maistamaan kukkakaalia! Béchamelkastikkeen ja juustoraasteen ansiosta ruoka yllättää herkullisuudellaan ja maistuu varmasti ;-)
Eläköön tähteiden hyödyntäminen ruoanlaitossa! Käytä jääkaappiin jääneet kinkkuviipaleet ja juustoraaste tämän herkullisen kinkku-juustopastagratiinin valmistamiseen :-) Tämä helppo resepti maistuu koko perheelle. Koko perheen ruokkimiseen hymyssä suin...
Kokoa koko perhe tämän peruna- ja savulohigratiinin äärelle. Tämä ruoka on todella helppo valmistaa ja sopii täydellisesti illalliseksi silloin, kun inspiraatio on hukassa. Tarjoa lisukkeena vihreää salaattia, niin ateria on valmis. Tässä ovat ainekset...
Gnocchi: pieni kooltaan, suuri mukavuudessa
Näin kotona nautitusta illallisesta saa erityisemmän ilman, että tarvitsee odottaa viikonloppua.
Bataattignocchit ovat kevyt ja maukas muunnelma klassisista italialaisista gnoccheista. Kun tavallisen perunan tilalle vaihtaa bataatin, resepti saa terveellisen ja uudenlaisen vivahteen. Monipuoliset gnocchit voi valmistaa vehnäjauhoista tai...
Kotitekoiset kurpitsagnocchit saavat seurakseen kermaisen kastikkeen , jossa on Philadelphia-tuorejuustoa ja rapeita saksanpähkinöitä. Näin syntyy syksyinen alkuruoka , jonka maku on täyteläinen ja samettinen. Tuorejuusto korostaa kurpitsan makeutta...
Entä kun haluamme lohduttavan illallisen, mutta ei liian raskaan?
Syksyn alussa paras tapa on seurata vuodenajan rytmiä. Keitto voi korvata työläämmän illallisen, suolaisen piirakan kanssa voi tarjota salaattia, ja kasvikset, sienet tai linssit voivat olla aterian pääosassa.
Vielä leutoina päivinä kannattaa valita kevyempiä ruokia. Kun koittaa ensimmäinen todella kylmä ilta, silloin on aika laittaa uuni päälle, valmistaa kermainen kastike ja kattaa pöytään höyryävän kuuma illallinen.
Mirella Mendonça
Kommentit