Makrillisamossat tuorejuustolla

Ainesosat

• 60 g makrillia (oliiviöljyssä)
• 40 g aurinkokuivattuja tomaatteja (noin 4 kpl)
• 150 g tuorejuustoa
• 4 filotaikinalevyä
• ½ sitruunan mehu
• Muutama ruohosipulinoksa
• Suolaa
• Pippuria

Materiaalit

• Kulho
• Haarukka
• Ruokalusikka
• Leikkuulauta
• Sakset
• Uunipelti

Valmistelu

• Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit paloiksi.
• Sekoita kaikki ainekset kulhossa haarukalla.
• Leikkaa pyöreät filotaikinalevyt kahtia.
• Ota puolikas filotaikinalevystä ja aseta se tasaiselle alustalle, esimerkiksi leikkuulaudalle. Taita pyöreä reuna suoran reunan päälle, jotta saat aikaan kaistaleen.
• Laita kaistaleen kulmaan ruokalusikallinen makrillitäytettä. Taita kaistaleen vasen yläkulma alas niin, että muodostuu kolmio. Taita sitten alaosa ylös jatkaaksesi samossan muotoilua. Toista, kunnes olet taitellut kaistaleen loppuun. Sulje samossa työntämällä taikinan loppuosa taitoksen sisään.
• Aseta samossat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 15 minuuttia 200 °C:ssa.
  Valmista tuli – samossat ovat valmiita!

Havainnot

Kuinka monta samossaa näillä määrillä saa?
Tästä reseptistä tulee 8 samossaa.

Kuinka kauan samossat säilyvät?
Voit säilyttää niitä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 2 päivää.

Voiko samossat pakastaa?
Voit pakastaa ne ennen paistamista – kätevää, kun haluat valmistella ne etukäteen! Laita samossat ilmatiiviiseen rasiaan tai pakastuspussiin. Kun on aika paistaa ne, aseta ne uunipellille ja paista suoraan pakastimesta. Paistoaika voi olla muutaman minuutin tässä reseptissä ilmoitettua pidempi.
Voit pakastaa samossat myös paistamisen jälkeen. Kuumenna niitä tarjoilupäivänä muutaman minuutin ajan noin 100-asteisessa uunissa.

Millä tuorejuuston voi korvata?
Voit käyttää esimerkiksi Philadelphia-, Saint Moret- tai Madame Loïk -tuorejuustoa, vuohenmaitotuorejuustoa tai valkosipuli- ja yrttituorejuustoa.

Millä makrillin voi korvata?
Voit korvata sen tonnikalalla tai murennetulla lohella. Voit lisätä täytteeseen myös kinkkukuutioita tai kasvisversion valmistamiseksi kuutioituja, etukäteen kypsennettyjä vihanneksia.

Millä ruohosipulin voi korvata?
Voit korvata sen persiljalla tai korianterilla.

Millä aurinkokuivatut tomaatit voi korvata?
Voit jättää ne reseptistä pois, jos et pidä niistä.

Miten samossoista saa vielä rapeampia?
Voit sivellä ne oliiviöljyllä keittiösudilla ennen uuniin laittamista.

Voiko samossat kypsentää öljyssä?
Saat samossoista erityisen rapeita, kun kypsennät niitä friteerauskeittimessä 180-asteisessa öljyssä 5–7 minuuttia.
Voit paistaa samossat myös pannulla: lorauta pannulle oliiviöljyä ja paista niitä keskilämmöllä 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat