Bataattignocchi (helppo gnocchi)

Ainesosat

• 600 gr bataattia (1 iso peruna)
• 340 g jauhoja (vehnäjauhoja tai gluteenittomia jauhoja)
• suolaa
• pippuri
• muskottipähkinä
• (pestokastike)
• juustoraastetta

Valmistelu

• Kuori ja keitä bataatit (noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä). Valuta vesi ja soseuta ne soseeksi.
• Anna jäähtyä. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä maun mukaan. Lisää jauhot ja vaivaa taikina (taikinan on oltava kiinteää, mutta ei kovaa, joten lisää tarvittaessa hieman lisää jauhoja).
  
• Jauhotetulla alustalla muotoile taikinasta pötköjä ja leikkaa ne suorakaiteiksi (yritä tehdä kaikista samankokoisia).
• Tee lopuksi urat haarukan terillä.
  
• Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa (öljyä ei tarvita). Lisää gnocchit. Ne ovat valmiita, kun ne nousevat pintaan (noin 1,5 minuuttia). Poista ne siivilällä.
• Kaada päälle pestokastiketta tai muuta valitsemaasi kastiketta. Ripottele päälle juustoraastetta. Nauti!
  

Havainnot

Perunatyypit: Voit käyttää bataattia, mutta myös englantilainen tai asterix-peruna käy.

Pakasta gnocchit: Jos haluat, pakasta gnocchit (ennen keittämistä). Sinun ei tarvitse sulattaa niitä syödessäsi, laita ne vain kuumaan veteen. Kypsennysaika on pidempi (noin 3 minuuttia).

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat