Uunissa kypsennetyt munat sienillä – nopea ja todella lohdullinen resepti!
äänestä nyt
Kananmunia, sieniä ja hieman kermaa... Siinä kaikki, mitä herkulliseen ateriaan tarvitaan ;) Tämä kermainen ja aromaattinen sieniruoka valmistuu muutamassa minuutissa ja onnistuu varmasti joka kerta. Sienet paistetaan valkosipulin ja salottisipulin kanssa, ja sitten ne laitetaan annosvuokaan kerman ja kananmunan kanssa. Muutaman minuutin kuluttua uunissa valkuainen on hyytynyt ja keltuainen vielä juokseva – ja kaikki haluavat dipata leipää herkulliseen kastikkeeseen. Tarjoile hyvän paahdetun leivän kanssa, jotta et jätä muruakaan syömättä!
Ainesosat
4
Materiaalit
- Paistinpannu
- Leikkuulauta
- Uunivuoka
- Annosvuoat
Valmistelu
Valmistelu5 min
Kypsennysaika27 min
Puhdista sienet kostealla liinalla tai paperipyyhkeellä mullan poistamiseksi ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi.
Kuori ja hienonna salottisipuli ja hienonna valkosipuli.
Huuhtele ja hienonna persilja.
Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja kuullota 2-3 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa.
Sekoita sienet joukkoon ja kypsennä noin kymmenen minuuttia keskilämmöllä säännöllisesti sekoittaen, kunnes sienet ovat päästäneet vetensä ja alkavat ruskistua.
Lisää valkosipuli, suola ja pippuri ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Lisää lopuksi persilja.
Kaada jokaiseen annosvuokaan 5 cl kermaa (noin 2 ruokalusikallista), lisää noin 3 ruokalusikallista sieniä ja sekoita.
Riko kumpaankin kananmuna ja mausta suolalla ja pippurilla.
Aseta annosvuoat uunivuokaan ja kaada vuokaan kiehuvaa vettä niin, että vesi yltää noin annosvuokien puoliväliin.
Kypsennä munia vesihauteessa noin 15 minuuttia 180-asteisessa kiertoilmauunissa.
Tarjoile paahtoleivän kanssa, hyvää ruokahalua :)
FAQ ❓
Pitääkö sienet kypsentää ennen kuin ne lisätään uunissa kypsennettäviin muniin?
Kyllä, se on välttämätöntä. Herkkusienissä on paljon vettä, ja raakoina ne voivat vetistää ruoan. Paista niitä pannulla voissa valkosipulin ja salottisipulin kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman karamellisoituneita. Näin sieniin tulee lisää makua ja niistä tulee ihanan pehmeitä!
Millaista kermaa kannattaa käyttää, jotta uunissa kypsennetyistä munista tulee täyteläisiä?
Käytä mieluiten täysrasvaista kuohukermaa (30 % rasvaa), joka tekee lopputuloksesta täyteläisemmän ja kermaisemman. Voit myös sekoittaa joukkoon hieman kevytkermaa ja juustoraastetta, jos haluat keventää reseptiä mausta tinkimättä. Myös paksu ranskankerma sopii, mutta tekee rakenteesta tiiviimmän.
Voiko uunissa kypsennetyt munat valmistella etukäteen?
Uunissa kypsennetyt munat kannattaa nauttia heti uunista ottamisen jälkeen, sillä niiden rakenne perustuu siihen, että keltuainen kypsyy nopeasti ja jää juoksevaksi. Täytteen voi kuitenkin valmistaa etukäteen. Sitten tarvitsee vain rikkoa munat vuokiin ja laittaa ne uuniin juuri ennen tarjoilua.
Mitä sieniä tähän reseptiin kannattaa valita?
Herkkusienet sopivat hyvin miedon makunsa ja pehmeän rakenteensa ansiosta, mutta voit käyttää myös osterivinokkaita, shiitakesieniä tai metsäsienisekoitusta, jos haluat voimakkaamman maun. Syksyllä herkkutatit tai kantarellit tuovat ruokaan vastustamattoman metsäisen aromin.
Mitä tarjoilla sienillä höystettyjen uunimunien kanssa?
Tarjoile ne paahdetun leivän, maalaisleivän tai rapean patongin kanssa, jotta voit dipata leipää juoksevaan keltuaiseen. Kevyemmäksi ateriaksi voit lisätä vihreää salaattia tai paahdettuja vihanneksia. Tämä ruoka sopii erinomaisesti myös brunssille tai nopeaksi illalliseksi, sillä se valmistuu alle 20 minuutissa.
Voiko uunissa kypsennettäviin muniin lisätä juustoa?
Ehdottomasti! Gruyère, Comté tai parmesaaniraaste sopii hyvin yhteen sienten kanssa. Ripottele juustoa pinnalle ennen kypsennystä, niin saat ohuen gratinoidun kerroksen. Voit myös sekoittaa tuorejuustoa kermaan, jolloin rakenteesta tulee entistä pehmeämpi.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 298Kcal
- Carbo: 3.5g
- Kokonaisrasva: 26.6g
- Tyydyttynyt rasva: 15.7g
- Proteiinit: 10g
- Kuidut: 1.8g
- Sokeri: 2.3g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (191g)
Keittoastiat
Uuni
Liesitaso
Attribuutit
Säilytys jääkaapissa
Saatat pitää
Herkullinen pinsa – nopea ja helppo valmistaa
Erittäin nopea ja helppo kakku vain kolmesta ainesosasta!
Kermainen kesäkurpitsapasta – maukas ja nopea resepti
Pasta pakastemerenelävistä – herkullinen ja nopea ruoka
Erittäin pehmeä voivapaa briossi
Erittäin helppo itämainen tabbouleh-salaatti
Erittäin helppo pataleipä
Myskikurpitsapastaa – erittäin lohdullinen ateria!
Erittäin helppo provencelainen kasvis-tian
Erittäin kermainen flan pâtissier – helppo ja varma resepti
Herkulliset ja superhelpot crookiet – täydellinen yhdistelmä croissanttia ja keksiä!
Erittäin rapeat vadelma-suklaa-lehtitaikinasydämet tikkarit
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Juliette HessOlen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti