Kotitekoinen mantelikakku

Name: Kotitekoinen mantelikakku
Prep time: 5 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 12
Cuisine: Fi
Ingredients: 50 g mantelijauhetta (tai pistaasipähkinä/hasselpähkinäjauhetta).; 50 g jauhoja; 100 g tomusokeria; 75 g voita; 4 munanvalkuaista; 1 tl vaniljauutetta

äänestä nyt

Välipala

Erittäin helppoa

48 min

127 Kcal

On olemassa jälkiruokaklassikoita, joista emme voi koskaan saada tarpeeksemme: rahoittajat ovat yksi niistä! Täydellinen makealle tauolle, emmekä voi vastustaa näitä mantelijauheesta valmistettuja pieniä herkkuja. Kookosrocherin, suklaamoussea sisältävän verrinen ja mini-canelésin kera voit tarjoilla vieraillesi jälkiruoaksi upean café gourmandin :-)

Ainesosat

50 g mantelijauhetta (tai pistaasipähkinä/hasselpähkinäjauhetta).
50 g jauhoja
100 g tomusokeria
75 g voita
4 munanvalkuaista
1 tl vaniljauutetta

Materiaalit

1 silikoninen talousmuotti

Valmistelu

Valmistelu5 min

Odotusaika20 min

Kypsennysaika23 min

Valmistele beurre noisette: Sulata voi kattilassa ja anna sen ruskistua.
Nosta liedeltä, kun voi on saanut pähkinäisen tuoksun ja värjäytynyt. Siivilöi siivilän läpi, jotta jäämät jäävät pois, ja anna jäähtyä 40 °C:seen (huoneenlämpöön).
Sekoita mantelijauhe, jauhot ja tomusokeri kulhossa. Lisää munanvalkuaiset ja sekoita hyvin.
Lisää lopuksi hasselpähkinävoi ja vaniljauute ja sekoita hyvin.
Kaada taikina voideltuun silikonivuokaan. Paista 200 °C:n esilämmitetyssä uunissa tuulettimella 15 minuuttia.
Koska vuokaan mahtui vain 9 vuokaa, jätimme leivonnaiset huoneenlämpöön ensimmäisten rahoittajien paistamisen ajaksi ja paistoimme viimeiset vasta sen jälkeen. Ja nyt se on valmis!