Kotitekoinen mantelikakku

Ainesosat

• 50 g mantelijauhetta (tai pistaasipähkinä/hasselpähkinäjauhetta).
• 50 g jauhoja
• 100 g tomusokeria
• 75 g voita
• 4 munanvalkuaista
• 1 tl vaniljauutetta

Materiaalit

• 1 silikoninen talousmuotti

Valmistelu

• Valmistele beurre noisette: Sulata voi kattilassa ja anna sen ruskistua.
• Nosta liedeltä, kun voi on saanut pähkinäisen tuoksun ja värjäytynyt. Siivilöi siivilän läpi, jotta jäämät jäävät pois, ja anna jäähtyä 40 °C:seen (huoneenlämpöön).
  
• Sekoita mantelijauhe, jauhot ja tomusokeri kulhossa. Lisää munanvalkuaiset ja sekoita hyvin.
• Lisää lopuksi hasselpähkinävoi ja vaniljauute ja sekoita hyvin.
  
• Kaada taikina voideltuun silikonivuokaan. Paista 200 °C:n esilämmitetyssä uunissa tuulettimella 15 minuuttia.
• Koska vuokaan mahtui vain 9 vuokaa, jätimme leivonnaiset huoneenlämpöön ensimmäisten rahoittajien paistamisen ajaksi ja paistoimme viimeiset vasta sen jälkeen. Ja nyt se on valmis!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat