Kotitekoinen vuokaleipä

Name: Kotitekoinen vuokaleipä
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Fi
Ingredients: 300 g T45-vehnäjauhoja; 1 rkl sokeria; 1 tl suolaa; 10 g tuorehiivaa; 12 cl maitoa; 8 cl vettä; 20 g voita; 1 kananmuna

äänestä nyt

Muu

Helppo

2 h 35 m

93 Kcal

Aamiaisella tai välipalalla tekee mieli herkutella viipaleella vuokaleipää :-) Nauti siitä vielä enemmän, kun leivot leivän itse! Resepti on helpompi valmistaa kuin uskoisikaan ;-) Tämä leipä sopii pohjaksi niin makeille kuin suolaisille täytteille. Tulet nauttimaan entistä enemmän leivistä, voileivistä, croque-monsieur-leivistä ja muista helpoista ja herkullisista ruoista!

Ainesosat

300 g T45-vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
10 g tuorehiivaa
12 cl maitoa
8 cl vettä
20 g voita
1 kananmuna

Materiaalit

Yleiskone
Leipävuoka

Valmistelu

Valmistelu2 tuntia

Kypsennysaika35 min

Laita jauhot, suola ja sokeri yleiskoneen kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Lisää kuoppaan murennettu hiiva (varo, ettei se kosketa suolaa!). Lisää vesi ja maito ja vaivaa taikinaa keskinopeudella muutaman minuutin ajan.
Lisää sitten voita pieninä paloina, vähän kerrallaan, samalla kun vaivaat. Kun voi on sekoittunut hyvin, anna taikinan kohota huoneenlämmössä 1 tunti.
Siirrä taikina tämän jälkeen kevyesti jauhotetulle työtasolle. Painele se käsin karkeaksi suorakaiteeksi. Taita taikina kolmeen osaan ja käännä sitä sitten 90°.
Painele taikina uudelleen suorakaiteeksi ja taita se kolmeen osaan. Paina taitokset hyvin kiinni ja rullaa taikina pötköksi. Aseta se voideltuun vuokaan.
Voitele taikinan pinta vatkatulla kananmunalla. Varo, ettei munaa valu reunoille, jotta leipä ei tartu vuokaan irrotettaessa. Anna taikinan kohota 1 tunti huoneenlämmössä.
Paista 35 minuuttia 170 °C:ssa.
Ja siinä se – kotitekoinen paahtoleipäsi on valmis!