Gochujang-keksit – makean suolaiset ja mausteiset keksit!

Ainesosat

Gochujang-tahna:

• 15 g pehmeää voita
• 15 g vaaleaa fariinisokeria (tai ruskeaa sokeria)
• 1 rkl gochujangia (korealaista fermentoitua chilitahnaa)

Keksitaikina:

• 100 g voita
• 100 g valkoista sokeria
• 1 kananmuna
• 1 ripaus suolaa
• 1 tl vaniljauutetta
• ½ tl ruokasoodaa (tai leivinjauhetta)
• 180 g vehnäjauhoja

Materiaalit

• 1 jäätelökauha (valinnainen)
• leivinpaperia

Valmistelu

• Gochujang-tahna:
  Sekoita pehmeä voi, fariinisokeri (tai ruskea sokeri) ja gochujang tasaiseksi, oranssiksi tahnaksi. Jätä sivuun.
• Keksitaikina:
  Sekoita pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi ja tasaiseksi.
  
• Lisää kananmuna ja sekoita, kunnes seos on hieman kokkareista.
• Lisää suola, vaniljauute, ruokasooda (tai leivinjauhe) ja osa jauhoista. Sekoita hyvin.
  
• Lisää loput jauhot ja sekoita ne huolellisesti taikinaan.
• Lisää gochujang-tahna ja sekoita varovasti, jotta taikinaan muodostuu kaunis marmorikuvio. Nosta taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
  
• Muotoile taikinasta jäätelökauhalla keksejä. Aseta pellille neljä keksiä. Niitä ei tarvitse litistää!
• Paista keksejä 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 11 minuuttia. Ota pelti uunista ja anna keksien jäähtyä hetki ennen kuin nautit ne lämpiminä.
  
• Valmista tuli! Keksit ovat pinnalta rapeita ja sisältä pehmeitä. Tulet ihastumaan vaniljan makuun ja hienoiseen tulisuuteen. Jokaisesta keksistä tulee erilainen ja tulisuuskin vaihtelee!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat