Makeat hillotäytteiset empanadillat

Ainesosat

Taikina:

• 300 g jauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 30 ml auringonkukkaöljyä
• 150 ml lämmintä vettä

Täyte:

• punaherukka- tai muu marjahillo

Voiteluun:

• 1 munankeltuainen
• 1 rkl maitoa

Materiaalit

• tuorekelmua
• kaulin
• halkaisijaltaan 10 cm:n pyöreä muotti

Valmistelu

• Taikina:
  Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Lisää öljy ja sekoita, kunnes ainekset ovat yhdistyneet.
• Lisää kuuma vesi ja sekoita lusikalla, kunnes muodostuu taikina. Vaivaa lopuksi käsin, kunnes taikina on pallomainen.
  
• Jos taikina tuntuu kuivalta, lisää hieman kylmää vettä.
  Kääri taikina tuorekelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
• Jauhota työtaso ja kauli taikina hyvin ohueksi, noin 1 mm:n paksuiseksi.
  Lepäämisen jälkeen taikinasta tulee kimmoisaa.
  
• Leikkaa taikinasta pyöreitä levyjä muotilla. Niitä tulee noin 22.
• Laita jokaisen taikinalevyn keskelle ruokalusikallinen hilloa.
  
• Sivele reunat vedellä ja taita taikinalevyt puolikuun muotoon. Paina reunat kiinni haarukalla. Tee pintaan kaksi viiltoa, jotta höyry pääsee ulos.
• Sivele pinta keltuais-maitoseoksella. Avaa pintaan tekemäsi viillot tarvittaessa veitsellä, jotta kananmuna ei tuki niitä.
  Paista 190 °C:ssa 20–25 minuuttia.
  
• Anna jäähtyä ja ripottele halutessasi pinnalle tomusokeria. Valmista!

Havainnot

* Halutessasi voit uppopaistaa empanadillat perinteisten tonnikalatäytteisten empanadillojen tapaan. Paista niitä erittäin kuumassa auringonkukkaöljyssä noin minuutti kummaltakin puolelta.

* Voit täyttää empanadillat haluamallasi täytteellä, kuten vaniljakreemillä, suklaalla tai maapähkinävoilla.

* Voit säilyttää valmiiksi leikatut taikinalevyt käärimällä ne yksitellen tuorekelmuun ja asettamalla niiden väliin kelmua haitarimaisesti. Näin voit käyttää taikinalevyt myöhemmin.

* Voit myös pakastaa taikinalevyt samalla tavalla. Pakasta ne esimerkiksi viiden levyn erissä, jotta voit sulattaa vain tarvittavan määrän.

* Sulata taikinalevyt siirtämällä ne jääkaappiin edellisenä päivänä.

* Voit myös pakastaa täytetyt empanadillat ennen paistamista.

* Halkaisijaltaan 10 cm:n muotilla saat noin 22 empanadillaa.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat