Soletilla-kakut: kunnollinen oikotie joulujälkiruokiin ilman uunia (ja ilman vaivaa)
Jouluna kokkaillaan paljon, improvisoidaan enemmän kuin myönnetään, ja jostain syystä uuni on aina varattu juuri silloin, kun muistetaan, että jälkiruoka ei ole valmis. Siinä vaiheessa et enää etsi eeppistä: etsit varasuunnitelmaa, joka ei näytä varasuunnitelmalta. Ja tässä kohtaa tulevat kuvioihin soletilla-susikakut, joilla on se huomaamaton profiili, joka joulukuussa on melkeinpä supervoima: ne maksavat vähän, niitä on helppo käsitellä ja hyvin koottuna ne antavat vaikutelman, että joku on käyttänyt iltapäivän "jälkiruoan tekemiseen", vaikka iltapäivä olisi ollut jotain muuta.
Soletillojen kauneus ei ole vain siinä, että ne ovat "elinikäisiä" (mikä sekin on totta), vaan siinä, että ne toimivat valmiina pohjana. Ne imevät itseensä kahvia, likööriä, siirappia, maustettua maitoa tai hedelmäcoulis'ta; ne mukautuvat lasiin, kulhoon tai tukkiin; ja ne vaativat vain kylmän levon tullakseen jälkiruoaksi, jolla on kasvot ja silmät. Lyhyesti sanottuna: jos haluat ratkaista jouluaterian lopun ilman uunin käynnistämistä, harvat asiat ovat yhtä tehokkaita.
Kotitekoista vai ostettua?
Joulun aikaan lähes kaikki käyttävät oikotietä kaikkeen: valmiita lehtitaikinoita, pakastettuja välipaloja... Sama tapahtuu myös biskuittikakkujen kanssa: jos ne ovat hyviä, ne ratkaisevat jälkiruokasi viemättä iltapäivääsi. Ja jälkiruokien kanssa, joissa ei ole uunia, tärkeintä ei ole monimutkaistaa asioita, vaan tehdä kolme asiaa hyvin: koota kerrokset järjestyksessä, valmistaa runsas kerma, joka yhdistää kaiken ja antaa sen levätä jääkaapissa, jotta se saa kehon.
Jos ostat supermarketista soletilla-susikakkuja, hyvä puoli on se, että ne tulevat valmiina jälkiruoan kokoamiseen. Sinulla on kolmasosa työstä jo tehty. Jos haluat tehdä sen oikein, valitse sienikakkuja, jotka kestävät hyvin kostutusta (kuivia, mutta eivät liian hauraita) ja ovat samankokoisia, sillä näin kerrokset ovat tasaisempia ja jälkiruoka näyttää yhtenäisemmältä ja kauniimmalta.
Ja jos haluat tehdä niitä kotona, on vielä yksi plussa: ne ovat yleensä aromikkaampia ja rakenteeltaan herkempiä, varsinkin tuoreina. Se on hyvä vaihtoehto, kun sinulla on aikaa ja haluat huolehtia tästä yksityiskohdasta. Tässä on resepti: ne on todella helppo tehdä!
Haluatko tehdä charlottea jälkiruoaksi? Tee se tyhjästä, aina budoaaria myöten! Jaamme yksinkertaisen reseptimme avuksesi ;-)
Joka tapauksessa, käytitpä sitten kotitekoisia tai kaupallisia, lopputuloksen ratkaisee loppujen lopuksi se, miten kastat ne, niiden mukana tuleva kerma ja kuinka kauan ne lepäävät jääkaapissa.
Miksi ne toimivat niin hyvin, kun et halua monimutkaistaa asioita.
Soletilla-kekseissä on se mielenkiintoinen piirre, että ne toimivat pohjana, mutta eivät kuitenkaan ole pääosassa. Ne eivät "ole" jälkiruokaa vaan tukevat sitä: ne imevät itseensä juuri ja juuri tarpeeksi, muuttuvat mureiksi odottelun myötä ja antavat kerman ja valitsemasi tuoksun viedä voiton. Siksi ne ovat niin hyödyllisiä, kun haluat koota jotain vakuuttavaa ilman pitkällisiä yksityiskohtia.
- Huokoinen rakenne: ne imeytyvät nopeasti ja sulautuvat kerman kanssa ilman leivontaa, liivatetta tai outoja tekniikoita.
- Neutraali maku: ne sopivat kahviin, kaakaoon, vaniljaan, sitrushedelmiin, suklaaseen, kastanjaan tai punaisiin hedelmiin olematta kuitenkaan liian voimakkaita.
- Modulaarinen kokoonpano: kulho, pienet lasit, charlotte tai tukki "ilman muottia": muoto vaihtuu, mutta tekniikka on sama (kerrokset, maukas kerma ja loput).
Tässä on valikoima jälkiruokia, joissa on soletilla-sienikakku:
Eikö sinulla ole multaa joulupuuhiin ? Ei hätää! Tämä joulupölkky on helppo koota käsin boudoirien, kevyen mascarponekerman ja runsaan vadelmista ja mustikoista koostuvan täytteen avulla. Tuloksena on hedelmäinen , kermainen jälkiruoka , joka on...
Varokaa tiramisun ystävät, tässä on täysin koukuttavia mignardiseja: Tiramisu-tyylisiä rochersia :-) Nämä pienet ihmeet yhdistävät kaiken, mitä rakastat klassisessa tiramisussa: pehmeä mascarponekerma , ripaus kahvia ja kaakaokuorrutus. Täydelliset...
Tänä vuonna jouluna jouluhalko on sinun asiasi ;-) Koska kiinnostusta on ollut niin paljon, koko Ptitchef-tiimi on päättänyt auttaa sinua! Anna itsesi houkutella meidän "Tiramisu vadelma" jouluhalko. Kostea, hedelmäinen ja raikas, kiihdytät varmasti...
Me Ptitchefissä emme voi vastustaa hyvää tiramisua jälkiruoaksi. Jopa jouluna emme voi olla ilman sitä, kiitos tiramisutukki-reseptimme! Se on helppo idea, joka tuo juhla-aterian loppuun hieman Italiaa! Koko tiimin testaama ja hyväksymä, vaiheittainen...
Olemme Kinder Bueno -karkkien suuria faneja... Levitteet, juustokakut, tuo jäljittelemätön hasselpähkinän maku tekee monet ihmiset hulluiksi! Valmistaudu siis antautumaan kiusaukselle vastustamattoman Kinder Bueno verrines -reseptimme avulla!...
Rakkautemme kookosjälkiruokiin on kiistaton... Verrineissä, kääretortuissa tai jopa pannareissa, tämä makea hedelmä sopii lukuisiin makeisiin resepteihin, joita rakastamme! Ja silti tänään luulimme löytäneemme suosikkikookosjälkiruokamme: Raffaello...
Yleensä spekuloos-keksit nautitaan kahvin kanssa aterian päätteeksi. Meidän on mahdotonta vastustaa tätä rapeaa keksiä. Joten kun kakku korvattiin näillä verrineillä, sydämemme melkein kaatui! Entä pystytkö sinä vastustamaan tätä ultrahienoa...
Et tarvitse monimutkaisia välineitä tehdäksesi vaikutuksen vieraisiin tänä jouluna! Tämä chalet-muotoinen halko voidaan koota käsin ilman muottia käyttämällä yksinkertaisia kahvilla liotettuja boudoireja, kevyttä ja kermaista mascarponekermaa sekä...
Etsitkö ideaa juhlavaan jälkiruokaan? Nämä Mont Blanc -tyyliset verrines-kakut kastanjakreemillä ovat yksinkertaisesti vastustamattomia! Kuvittele kerroksia boudoir-leivonnaisia, sileää kermaa , jossa yhdistyvät mascarpone ja kastanjakerma ......
Kun mansikat alkavat ilmestyä, ei ole mitään parempaa kuin kaunis jälkiruoka niiden kunniaksi! Ota siis boudoir-keksit esiin, on aika tehdä Charlotte!
Kolme temppua, joilla saat sen näyttämään vaikeammalta kuin se onkaan
Tämäntyyppisissä jälkiruoissa salaisuus ei ole asioiden monimutkaistaminen, vaan perusasioiden tekeminen hyvin. Jos huolehdit kolmesta eleestä - ajasta, muodosta ja esitystavasta - tulos nousee tasoa ilman, että lisäät vaivaa.
- Tee se edellisenä päivänä: se ei ole laiskuutta, vaan strategiaa. Rakenne paranee ja sinä hengität.
- Huolehdi leikkauksesta tai lasista: jos kokoat sen kulhossa, anna sen levätä hyvin; jos teet sen pienissä laseissa, viimeistelyllä on enemmän merkitystä kuin miltä näyttää.
- Koristele tarkoituksella: siivilöity kaakao, hyvin sijoitetut hedelmät, suklaahiutaleet. Vähän, mutta järjestyksessä.
Tästä eteenpäin perusreseptiä voi vaivattomasti mukauttaa sen mukaan, mitä on käsillä, mitä hedelmiä on sesongin aikana tai mitä makuja eniten haluat: charlotten ei tarvitse olla mansikoita, vaan se voi olla punaisia marjoja (myös pakastettuja), päärynää tai tiramisu-tyyppistä twistiä.
Soletilla-voileipäkakkujen tarkoitus ei ole tehdä vaikutusta, vaan tehdä makeasta hetkestä helpompaa ilman, että päädyt uupumaan. Ja joulukuussa sitä arvostetaan.
Patricia González
Kommentit