Okara-keksit – vegaaninen ja gluteeniton resepti

Name: Okara-keksit – vegaaninen ja gluteeniton resepti
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 100 g okaraa; 150 g gluteenittomia jauhoja (kaupasta ostettua jauhoseosta tai itse sekoitettua gluteenitonta jauhoseosta); 80 g ruokosokeria; 1 tl leivinjauhetta; 30 ml oliiviöljyä; 90 ml mantelimaitoa; 50 g suklaahippuja; 1 ripaus suolaa

äänestä nyt

Välipala

Erittäin helppoa

22 min

337 Kcal

Jos olet kokeillut tehdä mantelimaitoa itse, sinulle on luultavasti jäänyt murskattuja ja puristettuja manteleita, jotka tunnetaan myös nimellä okara. Mutta mitä niistä voisi tehdä? Olisi sääli heittää ne pois, sillä me Ptitchefissä emme pidä ruokahävikistä! Valmista siis keksejä :-) Koko perheen suosikkiresepti välipalalle! Tämä versio on gluteeniton ja vegaaninen, joten se sopii myös allergikoille ja ruoka-aineyliherkkyydestä kärsiville. Valmista nämä erittäin helpot ja mehevät keksit seuraamalla ohjeita vaihe vaiheelta. Samalla pääset kokeilemaan uusia ruokailutottumuksia :-)

Ainesosat

100 g okaraa
150 g gluteenittomia jauhoja (kaupasta ostettua jauhoseosta tai itse sekoitettua gluteenitonta jauhoseosta)
80 g ruokosokeria
1 tl leivinjauhetta
30 ml oliiviöljyä
90 ml mantelimaitoa
50 g suklaahippuja
1 ripaus suolaa

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika12 min

Kun mantelimaito on siivilöity, verkkoon jää murskattuja manteleita (okara). Purista ylimääräinen maito pois ja laita okara kulhoon.
Lisää jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola ja sekoita hyvin.

Lisää öljy ja maito ja sekoita uudelleen.

Lisää suklaalastut ja sekoita käsin.
Muotoile ruokalusikalla tasaisia palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Litistä pallot keksien muotoon (ne eivät enää leviä paistamisen aikana).
Paista keksejä 12 minuuttia 180 °C:ssa.
Anna keksien jäähtyä ja nauti ne välipalaksi! Hyvää ruokahalua :-)

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miten okaraa voi käyttää muissa resepteissä?

Okaraa voi käyttää esimerkiksi muffineissa, letuissa tai energiapatukoissa. Se tuo leivonnaisiin mehevää rakennetta ja lisää niiden ravintosisältöä.

Ovatko okara-keksit todella gluteenittomia?

Kyllä, kunhan käytät gluteenittomia jauhoja. Silloin keksit ovat gluteenittomia ja sopivat gluteenia välttäville.

Voiko ruokosokerin korvata toisella makeutusaineella?

Kyllä, voit käyttää esimerkiksi vaahterasiirappia, hunajaa tai luonnollisia makeutusaineita, kuten steviaa. Makeutusaineen vaihtaminen voi kuitenkin vaikuttaa keksien rakenteeseen.