Okara-keksit - vegaaninen ja gluteeniton resepti

Name: Okara-keksit - vegaaninen ja gluteeniton resepti
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 100 gr okara; 150 g gluteenittomia jauhoja (kaupasta ostettu sekoitus tai sekoita itse useita gluteenittomia jauhoja).; 80 g ruokosokeria; 1 tl leivinjauhetta; 30 ml oliiviöljyä; 90 ml mantelimaitoa; 50 g suklaalastuja; 1 ripaus suolaa

äänestä nyt

Välipala

Erittäin helppoa

22 min

337 Kcal

Jos olet kokeillut kotitekoisen mantelimaidon reseptiä, olet luultavasti päätynyt murskattujen ja puristettujen manteleiden seokseen, joka tunnetaan myös nimellä "Okara". Mutta mitä sille voi tehdä? Olisi sääli heittää se pois, ja tiedät, että me Ptitchefissä vihaamme jätettä! Tee siis keksejä :-) Resepti, jota koko perhe rakastaa välipalaksi! Tässä gluteeniton ja vegaaninen versio, joka miellyttää myös allergikkoja! Seuraa vaiheittaisia ohjeita näiden kuohkeiden, helposti valmistettavien keksien valmistamiseksi. Mahdollisuus kokeilla uusia ruokailutottumuksia :-)

Ainesosat

100 gr okara
150 g gluteenittomia jauhoja (kaupasta ostettu sekoitus tai sekoita itse useita gluteenittomia jauhoja).
80 g ruokosokeria
1 tl leivinjauhetta
30 ml oliiviöljyä
90 ml mantelimaitoa
50 g suklaalastuja
1 ripaus suolaa

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika12 min

Kun mantelimaito on siivilöity, verkkoon jää murskattuja manteleita (okara). Purista ylimääräinen maito pois ja laita okara kulhoon.
Lisää jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola ja sekoita hyvin.

Lisää öljy ja maito ja sekoita uudelleen.

Lisää suklaalastut ja sekoita käsin.
Muotoile ruokalusikalla tasaisia palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Litistä pallot keksien muotoon (ne eivät enää leviä paistamisen aikana).
Paista 12 minuuttia 180°C:ssa.
Anna keksien jäähtyä ja nauti! Hyvää ruokahalua :-)