Erittäin kostea pistaasipähkinä-, limetti- ja kesäkurpitsakakku
äänestä nyt
Tämä kakku saattaa näyttää paperilla yllättävältä... mutta se on ehdottomasti harhautusten arvoinen, takaamme sen! :) Kesäkurpitsaa ei huomaa lainkaan, sitä käytetään lähinnä tekemään kakusta erittäin kostea, lähes sulava. Pistaasipähkinän ja limen kanssa saat raikkaan, hieman tuoksuvan seoksen, joka on vaihtelua klassisiin kakkuihin. Tämä on sellainen kakku, jota haluaisi antaa lapsille maisteltavaksi, jotta saisi heidät syömään kasviksia huomaamattomasti... ja kaikki rakastavat sitä lopulta!
Ainesosat
6
Koristelu (valinnainen) :
Materiaalit
- Raastin
- Kulho
- Vispilä
- Lasta
Valmistelu
Valmistelu20 min
Kypsennysaika30 min
Kuumenna uuni 180 °C:een. Leikkaa kesäkurpitsan päät pois ja raasta. Valuta mahdollisimman paljon nestettä pois (pyyhkeellä tai hyvin käärityllä talouspaperilla). Laita sivuun.
Pilko pistaasipähkinät ja laita ne sivuun.
Sekoita kulhossa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää voi, sitruunamehu ja -kuori ja sekoita hyvin.
Lisää jauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja suola. Sekoita hyvin.
Lisää valutettu kesäkurpitsa ja hienonnetut pistaasipähkinät. Sekoita lastalla.
Kaada se voideltuun vuokaan (meidän vuokamme on halkaisijaltaan 17 cm).
(Halutessasi voit ripotella päälle hieman hienonnettuja pistaasipähkinöitä ja sitruunankuorta).
Paista uunissa 180 °C:ssa 30-35 minuuttia, tai työnnä hammastikkua, jotta voit tarkistaa kypsyyden.
Ja nyt se on valmis! :)
FAQ ❓
Miksi käyttää kesäkurpitsaa kakussa?
Kesäkurpitsaa käytetään lisäämään kakkuun pehmeyttä ja luonnollista kosteutta ilman rasvan lisäämistä. Sen maku on hyvin neutraali, joten et huomaa sitä maistellessasi. Se saa aikaan kevyen, suussa sulavan rakenteen, joka sopii täydellisesti herkulliseen mutta tasapainoiseen kakkuun.
Miten voin estää kakkua muuttumasta liian kosteaksi?
Kesäkurpitsaraaste on valutettava hyvin ennen sen lisäämistä taikinaan. Käytä puhdasta pyyhettä tai imukykyistä paperia poistaaksesi mahdollisimman paljon vettä. Näin estät rakenteen muuttumisen liian kosteaksi ja pidät kakun kosteana.
Voiko pistaasipähkinät korvata tässä reseptissä?
Kyllä, pistaasipähkinät voidaan korvata muilla pähkinöillä, kuten manteleilla, hasselpähkinöillä tai cashewpähkinöillä. Kukin vaihtoehto tuo erilaisen maun, mutta toimii erittäin hyvin limen ja kesäkurpitsan kanssa.
Miten säilytän tätä kosteaa kesäkurpitsakakkua?
Tämä kakku säilyy hyvin 2-3 päivää huoneenlämmössä, ilmatiiviissä astiassa tai kelmuun käärittynä. Pidempiaikaista säilytystä varten voit laittaa sen jääkaappiin, mutta muista ottaa se sieltä pois hieman ennen syömistä, jotta se saa kaiken pehmeytensä takaisin.
Voiko tämän kakun pakastaa?
Kyllä, tämä kakku pakastuu erittäin hyvin. Leikkaa se viipaleiksi, kääri ne yksitellen ja säilytä niitä pakastimessa jopa 2 kuukautta. Anna niiden sitten sulaa huoneenlämmössä, jotta ne saavat takaisin suussa sulavan rakenteensa.
Minkä kanssa voin tarjoilla pistaasipähkinä- ja limettikakun?
Tämä kakku kestää sellaisenaan, mutta se on herkullista vihreän teen, sitruunauutteen tai kevyen kahvin kanssa. Jos haluat vielä enemmän herkuttelua, voit tarjoilla sitä tavallisen jogurtin, kermavaahdon tai hedelmäkullan kanssa.
Miten voin korostaa limen makua?
Jos haluat voimakkaamman maun, voit lisätä hieman enemmän limen kuorta tai muutaman ylimääräisen tipan mehua. Varo kuitenkin, että tasapaino säilyy oikeana, jotta pistaasipähkinän makeus ja kesäkurpitsan hienovarainen maku eivät peity.
Keittoastiat
Uuni
Attribuutit
Voidaan pakastaa
Saatat pitää
Erittäin kermaista flan pâtissier
Erittäin kermaista flan-pâtissieria
Erittäin rapeat aumônières sienillä, brie-juustolla ja päärynöillä
Erittäin pehmeä ja kuohkea brioche
Erittäin virkistävä kesätorttu: ricotta, kurkku ja savulohi
Erittäin herkulliset kinder bueno -verrines ilman paistamista
Erittäin sulavaa ricotta- ja pinaattilasagnea
Erittäin juoksevia air fryer -suklaafondantteja!
Erittäin helppo pataruokaleipä
Erittäin herkullinen snickers-tyylinen juustokakku
Erittäin rapeaa ja sulavaa omena-päärynä-murua
Erittäin helppo provencelainen vihannesten tian
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Mirella MendonçaOlen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti