Salaisuus piilee kurpitsassa (mutta ei vain): erittäin mehevä suklaakakku ilman voita ja gluteenia
Etsitkö pehmeää ja suussa sulavaa suklaakakkua ilman voita ja gluteenia? Salaisuus piilee kurpitsassa, joka tekee taikinasta luonnostaan mehevän ja pehmeän ilman maitotuotteita. Mantelitahna antaa kakulle lisäpotkua, intensiivistä makua ja samettisen rakenteen.
Nopea ja helppo resepti sopii täydellisesti kauden aineksista valmistettavaksi ja on ihanteellinen syyskuusta alkaen. Lue, miten kakku valmistetaan vaihe vaiheelta, ja tuo pöytään syksyn vastustamattomin jälkiruoka.
Miksi tätä kakkua on pakko kokeilla heti
- Sopii moniin tarpeisiin: gluteeniton ja voinaton (luonnostaan laktoositon)
- vastustamaton maku: kurpitsa tekee taikinasta kostean, suklaa tuo siihen intensiivistä makua ja mantelit rakennetta
- nopea ja helppo: vain muutama vaihe, ja taikinan voi valmistaa myös tehosekoittimessa
- monipuolinen: sopii erinomaisesti aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi
- sopii aterioiden ennakkovalmisteluun: säilyy hyvin ja voidaan leikata annospaloiksi murenematta
Kurpitsa- ja suklaakakun ainekset
- 200 g kurpitsaa (me käytimme butternut-kurpitsaa)
- 150 g suklaata
- 100 g mantelijauhoja
- ruokasoodaa (1/2 teelusikallista)
- 2 munaa
- 30 g hunajaa
- 45 g mantelikermaa
Katso resepti
Tekikö mieli kokeilla tätä kakkua? Seuraa vaiheittaista reseptiämme, niin huomaat, kuinka helppoa tämä herkullinen suklaa-kurpitsakakku on valmistaa kotona: tarvitset vain muutaman ainesosan, et lainkaan erikoisvälineitä, ja saat vinkkejä paistamiseen, säilytykseen ja muunnelmiin. Muutamassa minuutissa saat aikaan pehmeän ja tuoksuvan taikinan, joka sopii erinomaisesti aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi.
Olet juuri valmistanut myskikurpitsakeittoa tai -gratiinia , mutta kurpitsaa jäi vielä yli. Eikä ihme, sillä kurpitsa oli melko kookas! Ylijääneen myskikurpitsan hyödyntämiseen emme ehdota suolaisia reseptejä, vaan jotain aivan muuta: jälkiruokaa...
Daniele Mainieri
Kommentit