Helppo ja värikäs punajuurikeitto

Name: Helppo ja värikäs punajuurikeitto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 500 g keitettyä punajuurta; 1 peruna; 1 liemikuutio; 50 cl vettä; 100 grammaa jogurttia; Suola; Kurpitsansiemeniä; Muutama persiljanlehti

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

25 min

210 Kcal

Lisää väriä ateriaasi tällä punajuurikeitolla! Se on niin helppo valmistaa, että voit tarjoilla sitä kulhoissa, keittolautasilla tai verrineissä aperitiivina. Jogurtilla, kurpitsansiemenillä ja persiljalla koristeltuna saat uuden tavan valmistaa punajuurta :-)

Ainesosat

500 g keitettyä punajuurta
1 peruna
1 liemikuutio
50 cl vettä
100 grammaa jogurttia
Suola
Kurpitsansiemeniä
Muutama persiljanlehti

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika15 min

Laimenna liemikuutio 50 cl:aan kuumaa vettä. Aseta sivuun.
Kuori ja paloittele peruna. Paista palat pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä muutama minuutti.
Lisää pilkotut punajuuret ja 50 cl lientä ja keitä peitettynä 15 minuuttia.
Sekoita sillä välin jogurtti ja suola.
Kun punajuurikeitto on kypsennetty, sekoita se ja tarjoile.
Koristele: lisää keittoon jogurttia, muutama kurpitsansiemen ja persiljanlehti.
Nauti ateriastasi!