Kurpitsasta muutakin kuin keittoa: 12 reseptiä, joilla yllätät ruokapöydässä
Friday 13 November 2026 10:56 - Mirella Mendonça
Ostitko kurpitsan keittoa varten, mutta puolet jäi käyttämättä? Marraskuussa kurpitsa sopii uunivuokiin, lasagneen, pastaruokiin, alkupaloihin ja leivonnaisiin. Kokosimme 12 helppoa kurpitsareseptiä, mukana lihattomia vaihtoehtoja, jaettavia annoksia ja airfryerissä valmistettavia ruokia. Valitse sopiva ruoka kylmään arki-iltaan tai viikonlopun kahvipöytään.
Myskikurpitsagratiini airfryerissä
Myskikurpitsagratiini saa kauniin kullanruskean pinnan airfryerissä ja sopii marraskuun illalliselle.
Kurpitsa-, pinaatti- ja ricottalasagne
Kurpitsan makeus, pinaatti ja ricotta muodostavat kermaisen, lihattoman lasagnen viikonlopun ruoaksi.
Kurpitsa-sienipasta gratinoidulla pinnalla
Kurpitsa, sienet ja béchamelkastike tekevät pastavuoasta täyteläisen syysruoan.
Kasvisquiche sienistä ja kurpitsasta
Kurpitsa-sienipiirakka sopii lounaaksi, evääksi tai salaatin kanssa tarjottavaksi.
Kurpitsa-, pähkinä- ja speck-lasagne
Lasagnessa yhdistyvät kurpitsa, pähkinät ja speck, italialainen savustettu ilmakuivattu sianlihakinkku. Täyteläinen ruoka viikonlopuksi.
Kurpitsagnocchit kermaisella kastikkeella ja pähkinöillä
Tuorejuustokastike ja rapeat pähkinät täydentävät pehmeitä kurpitsagnoccheja.
Katkarapuja kookosmaidolla täytetyssä kurpitsassa
Brasiliasta inspiroitunut resepti yhdistää katkaravut ja kookosmaidon kokonaisessa kurpitsassa.
Kurpitsa-fetatahna hunajalla
Kermainen kurpitsa-fetatahna maistuu hunajan kanssa leivällä tai alkupalana.
Kurpitsapyörykät airfryerissä
Kurpitsapyörykät sopivat pieneksi tarjottavaksi tai lisukkeeksi.
Kurpitsaparmigiana – kasvisversio
Italian parmigianasta inspiroitunut kurpitsavuoka on maukas lihaton vaihtoehto.
Suklaakakku kurpitsasta – mehevä syysleivonnainen
Kurpitsa tekee suklaakakusta pehmeän ja mehevän. Tarkista reseptistä mahdolliset makeutusaineet: valkoisen sokerin puuttuminen ei välttämättä tarkoita, ettei lisättyjä sokereita olisi lainkaan.
Kurpitsa-kookoskakku
Helppo ja pehmeä kurpitsa-kookoskakku on hyvä lisä syksyiseen kahvipöytään.
Mikä kurpitsaresepti kannattaa valita marraskuussa?
Arki-iltaan valitse gratiini tai suolainen piirakka, viikonlopun perheaterialle lasagne tai pastavuoka. Pieneksi tarjottavaksi sopivat kurpitsatahna ja pyörykät; kahvipöytään suklaa- tai kookoskakku. Kurpitsa on paljon muutakin kuin keittoa.
Mirella MendonçaOlen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.












Kommentit