Dubai-chewy-keksit – viraaliresepti pistaasitäytteisille, kadaifilla höystetyille mochikekseille
äänestä nyt
Luulitko, että Dubai-suklaa-trendi oli jo sanonut viimeisen sanansa? Ei suinkaan… Nyt trendi tekee paluun entistä herkullisempana näiden täysin vastustamattomien chewy-keksien muodossa ;) Nämä pienet herkut ovat jotakin pehmeän, suussa sulavan keksin ja sitkeän mochin väliltä. Niiden sisällä on reilu annos pistaasitäytettä ja rapeaa kadaifia. Ulkopuolella on pehmeä, suklainen kuori, ja sisällä tekstuurien herkullinen kontrasti. Keittiömestari Kim Na-ran luomista kekseistä tuli nopeasti viraalihitti: niiden vuoksi syntyi jonoja, ja ne myytiin loppuun päivittäin. Eikä ihme – jokainen suupala on täynnä makeutta, rapeutta ja herkullisuutta. Hyvä uutinen: sinun ei tarvitse matkustaa maailman ääriin päästäksesi maistamaan niitä! Tämän kotitekoisen version avulla voit kokeilla trendiherkkua helposti kotona. Vinkki: tee keksejä enemmän kuin luulet tarvitsevasi… ne katoavat nopeasti :)
Ainesosat
6
Pistaasitäyte:
Kaakaokuorrute:
Materiaalit
- paistinpannu
- keittiöhanskat
- lastalla
- leivinpaperia
Valmistelu
Valmistelu20 min
Odotusaika1 tunti
Kypsennysaika15 min
Leikkaa kadaif pieniksi paloiksi.
Sulata voi paistinpannulla ja paista kadaifia keskilämmöllä muutaman minuutin ajan. Nosta pannu liedeltä, kun kadaif on kullanruskeaa.
Lisää pistaasilevite ja sekoita hyvin.
Ota täytettä noin ruokalusikallinen ja muotoile siitä pallo. Toista, kunnes kaikki täyte on käytetty. Aseta pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille tai lautaselle. Anna niiden olla jääkaapissa 30 minuutista tuntiin.
Valmista sillä välin kuorrute.
Sulata voi paistinpannulla ja lisää vaahtokarkit.
Kun vaahtokarkit ovat sulaneet, lisää kaakaojauhe ja maitojauhe. Sekoita hyvin.
Kaada vielä lämmin massa leivinpaperille. Leivinpaperi kannattaa voidella kevyesti.
Jaa massa 6–7 osaan sen mukaan, kuinka monta täytepalloa olet tehnyt.
Venytä massaa käsineet kädessä ja aseta pistaasitäytepallo keskelle. Sulje kuorrute täytteen ympärille. *Voit tehdä kuorrutteesta makusi mukaan joko paksumman tai ohuemman!
Pyörittele pallot kaakaojauheessa.
Valmista tuli!
FAQ ❓
Mistä tämä jälkiruoka on peräisin?
Dubai-suklaalevyjen rapean kadaif- ja pistaasitäytteen suosion jälkeen tämä jälkiruoka sai alkunsa Etelä-Koreassa, ja nyt se on matkalla myös meidän luoksemme!
Millä vaahtokarkkikuorrutteen voi korvata?
- Ensi silmäyksellä voisi luulla, että kyseessä on perinteinen mochitaikina (niin minäkin luulin ja aioin jopa valmistaa nämä herkut mochitaikinasta), mutta kuorrute tehdäänkin sulatetuista vaahtokarkeista! Jos epäilet tätä ja haluat valmistaa keksit mochitaikinasta, löydät helpon reseptin täältä.
- Voit tietenkin kuorruttaa pallot myös sulatetulla suklaalla!
- Voit tietenkin kuorruttaa pallot myös sulatetulla suklaalla!
Kuorrutemassa on kovettunut – mitä teen?
Massaa pitää käsitellä sen ollessa vielä lämmintä. Muuten se jähmettyy, eikä sitä voi enää muotoilla. Jos massa on ehtinyt kovettua liikaa, lämmitä se uudelleen. Kuorrutteen valmistus vaatii hieman tarkkuutta, mutta näillä vinkeillä onnistut :-)
Voiko pistaasilevitteen korvata?
Kyllä. Voit korvata pistaasilevitteen puhtaalla pistaasitahnalla ja pienellä määrällä agavesiirappia tai hunajaa.
Miksi reseptissä käytetään kadaifia?
Kadaif tuo täytteeseen rapeaa ja kevyttä rakennetta, joka muodostaa herkullisen kontrastin makean pistaasitäytteen kanssa.
Kuinka kauan nämä keksit säilyvät?
Keksit säilyvät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa noin viikon, mutta ne ovat parhaimmillaan tuoreina!
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 341Kcal
- Carbo: 42.1g
- Kokonaisrasva: 14.4g
- Tyydyttynyt rasva: 5.1g
- Proteiinit: 8.9g
- Kuidut: 3.2g
- Sokeri: 24.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 14
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (80g)
Keittoastiat
Liesitaso
Attribuutit
Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
Saatat pitää
Gochujang-keksit – makean suolaiset ja mausteiset keksit!
Vesimeloni-feta-rucolavoileipä – kesän viraaliresepti!
Kotitekoiset speculoos-keksit
Speculoos-keksit vain kolmesta ainesosasta
Wieniläiset kaakaospritz-keksit
Herkulliset oreo-keksit!
Air fryer -keksit – valmiina vain 6 minuutissa!
Cinnamon roll -keksit – pehmeät ja rapeat kanelikeksit
Okara-keksit – vegaaninen ja gluteeniton resepti
Suolaiset keksit, joissa on fetajuustoa, kuivattuja tomaatteja ja pinaattia
Keksit pääsiäissuklaan tähteistä
Twix-keksit kinuskilla ja maitosuklaalla
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Juliette HessOlen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti