Raclette-gratiini
äänestä nyt
Olet varmasti kuullut kasvis-tianeista. Niitä valmistetaan kesällä, kun tomaatit, kesäkurpitsat ja munakoisot ovat sesongissa. Mutta mitä tehdä talven saapuessa? Ptitchefillä on ratkaisu: herkullinen raclette-gratiini ;-) Perunoita, pancettaa ja raclette-juustoa – jälleen uusi tapa nauttia tästä talvisesta ruoasta ilman, että raclette-laitetta tarvitsee ottaa esiin (jos sinulla sellainen edes on ;-) ). Tutustu reseptin yksityiskohtaisiin vaiheisiin, joita havainnollistavat kuvat ja video, niin et jää paitsi tästä lohdullisesta herkusta :-)
Ainesosat
4
Valmistelu
Valmistelu10 min
Kypsennysaika45 min
Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi ja upota ne sitten kiehuvaan suolattuun veteen noin 30 minuutiksi. Valuta ja anna jäähtyä.
Leikkaa pancettaviipaleet puoliksi. Levitä kerma gratiinivuoan pohjalle.
Asettele perunaviipaleet pystysuoraan gratiinivuoan reunaa vasten. Lisää rivi pancettaviipaleiden puolikkaita ja sitten taas perunoita.
Lisää viipale raclette-juustoa, sitten perunoita ja jatka vuorottelua koko vuoan pinnalla.
Laita raclette-gratiini 210 °C:een esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
Kaikki valmiina!
FAQ ❓
Miten valmistat täydellisen raclette-gratiinin?
Täydellisen raclette-gratiinin saat leikkaamalla perunat ohuiksi viipaleiksi ja keittämällä ne suolatussa vedessä, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Asettele peruna-, pancetta- ja raclette-juustokerrokset vuorotellen, jotta maut jakautuvat tasaisesti.
Mikä perunalajike sopii parhaiten gratiiniin?
Kiinteämaltoiset perunalajikkeet, kuten Charlotte tai Amandine, sopivat gratiiniin erinomaisesti, sillä ne säilyttävät muotonsa ja rakenteensa kypsennyksen aikana.
Voiko pancettan korvata jollakin muulla?
Kyllä, voit korvata pancettan pekonilla, kinkulla tai jopa kasvisvaihtoehdolla, kuten savutofulla. Näin saat lihattoman version, jossa on silti täyteläinen maku.
Kuinka kauan raclette-gratiini säilyy jääkaapissa?
Raclette-gratiini säilyy jääkaapissa 2–3 päivää. Peitä se huolellisesti, jotta se ei kuivu.
Voiko raclette-gratiinin pakastaa?
Kyllä, raclette-gratiinin voi pakastaa. Rakenne säilyy parhaiten, kun pakastat gratiinin ennen kypsentämistä. Sulata se jääkaapissa ennen uunissa kypsentämistä.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 683Kcal
- Carbo: 51.2g
- Kokonaisrasva: 37.5g
- Tyydyttynyt rasva: 24g
- Proteiinit: 33.8g
- Kuidut: 3.8g
- Sokeri: 4.4g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 24
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (376g)
Keittoastiat
Liesitaso
Attribuutit
Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
hävikitön
Saatat pitää
Kinkku-juustopastagratiini airfryerissa
Suolainen raclette-millefeuille
Raclette-juustokroketit
Raclette-piirakka
Raclette-sämpylät
Raclette-annokset laseissa ilman raclette-grilliä – tarjottavaksi myös aperitiivina
Raclette-hampurilainen
Raclette-kakku
Suolainen raclette-kakku tähteistä
Savoyn raclettejuustolla ja kinkulla täytetty perunarulla
Raclette-calzone – savoyardilainen calzone raclette-juustolla
Raclette-perunavoileivät
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Juliette HessOlen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti