Raclette-juustokroketit

Ainesosat

• 300 g perunoita
• 50 g raclette-juustoa
• 1 munankeltuainen
• suolaa
• pippuria
• muskottipähkinää
• 2 rkl jauhoja
• 1 vatkattu kananmuna
• 5 rkl korppujauhoja
• uppopaistoöljyä

Materiaalit

• Uppopaistokeitin

Valmistelu

• Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Keitä niitä noin 10 minuuttia kiehuvassa suolatussa vedessä.
• Soseuta perunat ja lisää joukkoon suola, pippuri, muskottipähkinä ja munankeltuainen. Sekoita hyvin.
  Leikkaa raclette-juusto kuutioiksi.
  
• Ota teelusikallinen perunamuusia ja muotoile siitä pallo. Tee palloon pieni syvennys ja aseta siihen juustopala. Sulje pallo.
• Pyöritä kroketti ensin jauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa.
  
• Paista friteerauskeittimessä noin 5 minuuttia tai kunnes kroketit ovat kullanruskeita. Jos käytät friteerauskeittimen sijaan pannua, paista kroketit kuumassa öljyssä joka puolelta.
• Raclette-juustokroketit ovat valmiita!
  

Havainnot

Sose: Lisää tarvittaessa hieman jauhoja, jos sosetta on vaikea käsitellä.

Raclette-juusto: sen voi korvata muulla kovalla juustolla.

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat