Orloffin porsaanpaisti

Ainesosat

• 1 porsaan ulkofilee (900 gr)
• 1 tilkka oliiviöljyä
• 2 salottisipulia
• 6 (8) viipaletta pekonia
• 6 (8) viipaletta Emmental-juustoa
• suolaa
• pippuri

Täyte :

• 1 salottisipuli
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• 2 oksaa tuoretta persiljaa

Materiaalit

• narua

Valmistelu

• Täyte:
  Pese ja kuutioi salottisipuli ja sienet. Jätä sivuun muutama sienipala. Hienonna persilja. Paista salottisipulia tilkassa oliiviöljyä muutaman minuutin ajan.
• Lisää sienet ja paista muutama minuutti. Lisää persilja, sekoita ja laita sivuun.
  
• Leikkaa paahtopaistista viipaleita menemättä kokonaan läpi. Täytä paisti sienitäytteellä. Asettele Emmental-juustoviipaleet ja pekoni paahtoleivän viipaleiden väliin.
• Sido paisti solmuun narulla. Öljyä uuninkestävä vuoka ja aseta paisti siihen. Lisää loput sienitäytteestä, sienipalat ja kuoritut salottisipulit.
  
• Pirskota päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista 50 minuuttia 180 °C:ssa.
• Ota uunista, lisää muutama lehti tuoretta persiljaa ja se on valmis!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat