Sokeriton banaanikakku - banaanileipä

Name: Sokeriton banaanikakku - banaanileipä
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 4 banaania (kypsiä); 150 g riisijauhoja (tai vehnäjauhoja); 50 ml kasvimaitoa (tai lehmänmaitoa); 2 rkl oliiviöljyä; 1 rkl siiderietikkaa; 1 tl hiivaa; 1 tl ruokasoodaa; 1/2 koristeeksi

äänestä nyt

Jälkiruoka

Erittäin helppoa

55 min

157 Kcal

Ovatko jälkiruoat mielestäsi usein liian makeita? Meidän taattu 0-sokerinen banaanikakku ilahduttaa sinua! Vinkkimme? Erittäin kypsiä banaaneja, tietenkin! Tämä resepti ei ole ainoastaan sokeriton, vaan se on myös jätteiden vastainen ;-) Ethän ajatellutkaan heittää täplikkäitä banaanejasi pois, ethän? Lisäksi tämä resepti on taatusti gluteeniton ja vegaaninen! Tässä sitä mennään askel askeleelta kirjallisten selitysten + kuvien kera ↓ ↓ ↓

Ainesosat

4 banaania (kypsiä)
150 g riisijauhoja (tai vehnäjauhoja)
50 ml kasvimaitoa (tai lehmänmaitoa)
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl siiderietikkaa
1 tl hiivaa
1 tl ruokasoodaa

Valinnainen :

1/2 koristeeksi

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika45 min

Kuumenna uuni 180°C:een.
Leikkaa banaanit lautasella paloiksi ja murskaa ne haarukalla.
Laita seos kulhoon, lisää kasvimaito, leivinjauhe, bikarbonaatti, oliiviöljy ja siiderietikka ja sekoita. (Siiderietikan lisääminen aktivoi bikarbonaatin, joka muodostaa vaahtoa :-))
Lisää vähitellen riisijauhot ja sekoita.
Laita seos kakkuvuokaan.
Valinnainen: leikkaa puolikas banaani viipaleiksi ja aseta päälle.
Paista kakkua 180 °C:ssa 45 minuuttia.
Paista kakkua 180 °C:ssa 45 minuuttia.
Tarkista, että se on kypsennetty pistämällä siihen veitsi. Jos kärki tulee ehjänä ulos, se on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Mausteiden lisääminen: voit lisätä valmisteeseen 1 tl kanelia tai muskottipähkinää.
Muita ainesosia: suklaalastuja tai mustikoita voi lisätä taikinaan, jolloin lopputuloksesta tulee vieläkin herkullisempi :-)