Sokeriton banaanikakku - banaanileipä

Ainesosat

• 4 banaania (kypsiä)
• 150 g riisijauhoja (tai vehnäjauhoja)
• 50 ml kasvimaitoa (tai lehmänmaitoa)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl siiderietikkaa
• 1 tl hiivaa
• 1 tl ruokasoodaa

Valinnainen :

• 1/2 koristeeksi

Valmistelu

• Kuumenna uuni 180°C:een.
  Leikkaa banaanit lautasella paloiksi ja murskaa ne haarukalla.
• Laita seos kulhoon, lisää kasvimaito, leivinjauhe, bikarbonaatti, oliiviöljy ja siiderietikka ja sekoita. (Siiderietikan lisääminen aktivoi bikarbonaatin, joka muodostaa vaahtoa :-))
  
• Lisää vähitellen riisijauhot ja sekoita.
• Laita seos kakkuvuokaan.
  
• Valinnainen: leikkaa puolikas banaani viipaleiksi ja aseta päälle.
  Paista kakkua 180 °C:ssa 45 minuuttia.
• Paista kakkua 180 °C:ssa 45 minuuttia.
• Tarkista, että se on kypsennetty pistämällä siihen veitsi. Jos kärki tulee ehjänä ulos, se on valmis!

Havainnot

Mausteiden lisääminen: voit lisätä valmisteeseen 1 tl kanelia tai muskottipähkinää.
Muita ainesosia: suklaalastuja tai mustikoita voi lisätä taikinaan, jolloin lopputuloksesta tulee vieläkin herkullisempi :-)

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat