Sokeriton banaanikakku – banaanileipä

Ainesosat

• 4 banaania (erittäin kypsää)
• 150 g riisijauhoja (tai vehnäjauhoja)
• 50 ml kasvimaitoa (tai lehmänmaitoa)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa

Valinnainen:

• ½ banaania koristeluun

Valmistelu

• Kuumenna uuni 180 °C:seen.
  Leikkaa banaanit lautasella paloiksi ja soseuta ne haarukalla.
• Siirrä banaanisose kulhoon. Lisää kasvimaito, leivinjauhe, ruokasooda, oliiviöljy ja omenaviinietikka ja sekoita. (Omenaviinietikka aktivoi ruokasoodan, jolloin seos alkaa vaahdota :-))
  
• Lisää riisijauhot vähitellen ja sekoita.
• Kaada taikina leipävuokaan.
  
• Valinnainen: leikkaa puolikas banaani viipaleiksi ja asettele ne kakun päälle.
  Paista banaanikakkua 180 °C:ssa 45 minuuttia.
• Paista banaanikakkua 180 °C:ssa 45 minuuttia.
• Tarkista kypsyys pistämällä kakkuun veitsi. Jos veitsen kärki tulee ulos puhtaana, kakku on valmis!

Havainnot

Mausteiden lisääminen: voit lisätä taikinaan 1 tl kanelia tai muskottipähkinää.
Muita ainesosia: taikinaan voi lisätä suklaahippuja tai mustikoita, jotta lopputuloksesta tulee vieläkin herkullisempi :-)

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat