Kermainen pasta shimeji- ja ruskeista sienistä

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
25 min

Kermainen kastike, kullanruskeat sienet ja täydellisesti kastikkeen peittämät pastat: tätä annosta on vaikea vastustaa! Tämä shimeji- ja ruskeasienipasta on mainio vaihtoehto perinteiselle sienipastalle, ja se on silti helppo ja erittäin täyteläinen ruoka. Valkoviini, liemi ja ripaus muskottipähkinää antavat kastikkeelle lisää luonnetta, ja tarjoilun yhteydessä lisätty parmesaani tuo siihen viimeisen silauksen. Kahden sienilajin kermainen pasta valmistuu vain 25 minuutissa – täydellinen herkullinen illallinen ilman tuntikausien keittiössä puurtamista.

Ainesosat

4

Materiaalit

  • Iso kattila
  • Iso paistinpannu
  • Siivilä
  • Veitsi
  • Leikkuulauta
  • Puulusikka

Valmistelu

Valmistelu10 min
Kypsennysaika15 min
  • Kermainen pasta shimeji- ja ruskeista sienistä - Valmistelu askel 1Keitä pasta suuressa kattilassa kiehuvassa suolavedessä, kunnes se on al dente, noudattaen pakkauksessa ilmoitettua keittoaikaa.
  • Kermainen pasta shimeji- ja ruskeista sienistä - Valmistelu askel 2Sillä välin kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa paistinpannussa. Lisää hienonnettu sipuli ja paista sitä 2–3 minuuttia.
  • Kermainen pasta shimeji- ja ruskeista sienistä - Valmistelu askel 3Lisää hienonnettu valkosipuli ja jatka paistamista vielä 1 minuutin ajan.
  • Kermainen pasta shimeji- ja ruskeista sienistä - Valmistelu askel 4Lisää ohuiksi viipaloidut ruskeat sienet ja irrotetut shimeji-sienet. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista 6–7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita.
  • Kermainen pasta shimeji- ja ruskeista sienistä - Valmistelu askel 5Kaada valkoviini pannulle ja anna sen kiehua muutama minuutti, kunnes sen määrä on vähentynyt noin puoleen.
  • Kermainen pasta shimeji- ja ruskeista sienistä - Valmistelu askel 6Lisää liemi, kerma ja muskottipähkinä. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike on kunnolla kermainen.
  • Kermainen pasta shimeji- ja ruskeista sienistä - Valmistelu askel 7Valuta pasta ja lisää se suoraan paistinpannuun hienonnetun persiljan kanssa. Sekoita hyvin, jotta kastike peittää pastan. Lisää tarvittaessa hieman lientä tai kermaa.
  • Kermainen pasta shimeji- ja ruskeista sienistä - Valmistelu askel 8Tarjoile heti raastetun parmesaanin, muutaman rouhaisun mustapippuria ja halutessasi hieman lisäpersiljaa kera. Hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Mitä shimeji-sienet ovat?

Shimejit ovat pieniä sienirykelmissä kasvavia sieniä. Niiden rakenne on hieman napakka ja maku mieto, ja ne sopivat erityisen hyvin kermaisiin kastikkeisiin.
Kyllä. Irrota sienet vain tyvestään ja paista niitä ruskeiden sienten kanssa, kunnes ne ovat kypsiä.
Kyllä. Osterivinokkaat tai jokin muu sienisekoitus sopivat tilalle. Maku ja rakenne ovat kuitenkin erilaiset.
Käytä suurta, hyvin kuumennettua paistinpannua äläkä ahtaa pannua liian täyteen. Anna sienten nesteen haihtua ennen kuin alat ruskistaa niitä.
Kyllä. Korvaa viini hieman suuremmalla määrällä lientä.
Spagetti, linguine, tagliatelle, penne tai fusilli sopivat hyvin. Valitse ennen kaikkea pasta, johon kastike tarttuu hyvin.
Anna kastikkeen hautua hiljalleen muutaman minuutin ajan ennen pastan lisäämistä. Jos kastike sakenee liikaa, ohenna sitä hieman liemellä tai kermalla.
Lämmitä pasta miedolla lämmöllä ja lisää hieman kermaa tai lientä, jotta kastikkeesta tulee jälleen täyteläistä.

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Christelle GaryChristelle Gary
Urheilijana ja kasvissyöjänä rakastan haasteita: haluan luoda kasvisruokia, jotka sisältävät runsaasti proteiinia ilman, että budjetti räjähtää! Mikä on tehtäväni Ptitchefillä? Todistaa, että palkokasvit voivat olla herkullisia, luovia ja todella vastustamattomia. Kikherneet, linssit ja pavut, varokaa vain!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: