Kesäkurpitsa-savulohiterriini

Ainesosat

• 4 kesäkurpitsaa
• 180 g savulohta
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 3 kananmunaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 20 cl kuohukermaa (30 % rasvaa)
• 10 g tuoretta ruohosipulia
• Pippuria
• Suolaa (valinnainen)

Materiaalit

• Leipävuoka (22 × 11 cm)
• Alumiinifoliota
• Monitoimikone
• Keittiöpyyhe (tai siivilä)

Valmistelu

• Leikkaa kesäkurpitsojen molemmat päät pois. Pilko kesäkurpitsat karkeasti ja hienonna ne monitoimikoneessa.
• Purista kaikki kuivaksi siivilässä tai teepyyhkeessä.
  
• Sekoita kananmunat, kerma, maissitärkkelys, murskattu valkosipulinkynsi, suola, pippuri ja hienonnettu ruohosipuli.
• Lisää kuivaksi puristetut kesäkurpitsat ja sekoita hyvin.
  
• Vuoraa leipävuoan pohja savulohella ja levitä päälle kerros kesäkurpitsaseosta.
• Lisää kerros savulohta, sitten kerros kesäkurpitsaseosta.
  
• Aseta vuoka vesihauteeseen ja peitä se alumiinifoliolla. Kypsennä uunissa 50 minuuttia 180 °C:ssa. Poista folio ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
• Anna jäähtyä ja käännä tarjoiluvadille. Valmista tuli!
  

Havainnot

Mikä on paras tapa tarjoilla kesäkurpitsa-savulohiterriini?
Terriini tarjoillaan mieluiten kylmänä. Sen kanssa sopii jogurttikastike tai kevyt vinaigrette, joka korostaa makuja.

Voiko savulohen korvata jollakin muulla ainesosalla?
Kyllä, voit käyttää säilyketonnikalaa tai kasvisversion valmistamiseen grillattuja vihanneksia.

Kuinka kauan terriini säilyy jääkaapissa?
Terriini säilyy jääkaapissa enintään 3 päivää, kun se on pakattu huolellisesti kuivumisen estämiseksi.

Sopiiko tämä resepti kananmunalle allergisille?
Ei, resepti sisältää kananmunia. Voit kuitenkin kokeilla korvata ne pellavansiemen- ja vesiseoksella, jolloin reseptistä tulee kananmunaton.

Mitä ravitsemuksellisia hyötyjä kesäkurpitsoista on tässä reseptissä?
Kesäkurpitsat ovat vähäkalorisia ja sisältävät runsaasti kuitua ja vitamiineja, joten ne ovat erinomainen valinta terveelliseen ruokavalioon.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat