Aasialaiset tacot: lohta tartarissa riisiherkkujen kera.

Ainesosat

• 2 riisinlehteä
• neutraalia öljyä (paistamiseen)
• 1 lohi- tai taimenpihvi (125 g, pakastettu ja sulatettu).
• 2 rkl majoneesia
• 1 ruokalusikallinen suolattua soijakastiketta
• 1 tl sriracha-kastiketta (+/-)
• 1 tl seesaminsiemeniä
• 1/2 avokadoa

Lisukkeet: - Kermaviiliä ja -juustoa:

• Seesaminsiemenet
• ruohosipuli/ruohosipuli

Materiaalit

• 1 paistinpannu
• 1 sakset
• 1 veitsi
• 1 leikkuulauta
• talouspaperirulla
• syömäpuikot (tai pihdit)

Valmistelu

• Leikkaa riisi neljään osaan ja kuumenna öljy paistinpannussa.
• Kun öljy on kuumaa, laita pala riisiä siihen ja poista se syömäpuikoilla tai pihdeillä, kun se on paisunut.
  Ole varovainen, se on hyvin nopeaa. Aseta imukykyiselle paperille.
  
• Leikkaa lohi (sulatettu) ja avokado kuutioiksi.
• Sekoita lohikuutiot (sulatettu) majoneesin, soijakastikkeen, sriracha-kastikkeen (valinnainen) ja seesaminsiementen kanssa.
  
• Aseta kastikkeella päällystetty lohi riisipaperikuppeihin ja lisää avokadon palat.
• Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja hienonnettua ruohosipulia (tai vihreää sipulia). Tarjoile nopeasti.
  

Havainnot

Miten säilytän aasialaisia tacoja valmistuksen jälkeen?
Suosittelemme, että täytät ja syöt ne heti valmistuksen jälkeen, jotta riisi pysyy rapeana. Jos haluat säilyttää niitä, laita lohiseos ja avokado ilmatiiviisiin astioihin jääkaappiin ja sipsit ilmatiiviiseen astiaan huoneenlämpöön.

Voinko korvata lohen muulla kalalla?
Kyllä, voit käyttää muita kaloja, kuten tonnikalaa tai jopa äyriäisiä, mutta varmista, että ne ovat tuoreita ja hyvälaatuisia, jotta tartar olisi maukas. Muista pakastaa ja sulattaa kala ennen käyttöä.

Miksi käyttää pakastettua lohta?
On tärkeää käyttää lohta (tai mitä tahansa muuta kalaa), joka on pakastettu ja sitten sulatettu, tai lohta, joka on pakastettu ja sitten sulatettu, jotta vältytään riskeiltä (puhumme tässä anisakiksesta, lue aihetta käsittelevä artikkelimme klikkaamalla tästä).

Miten sulatan lohen?
Laita kala jääkaappiin päivää ennen kuin aiot käyttää sen :-). Jos sinulla on kiire, voit sulattaa lohen mikroaaltouunissa tai laittaa kalaa sisältävän pakastepussin lämpimään veteen.

Miten voin tehdä tästä reseptistä kasvisruokaa?
Jos haluat kasvisversion, korvaa lohi marinoidulla tofulla tai rapeilla vihanneksilla, kuten kurkulla ja porkkanalla, ja säilytä majoneesi ja kastikkeet maun vuoksi.

Mitä lisukkeita minun pitäisi lisätä?
Voit lisätä kurkkua raikkauden lisäämiseksi. Jos haluat makeaa ja suolaista, voit lisätä mangoa, granaattiomenaa tai passionhedelmää.

Miten voin parantaa kastiketta?
Voit lisätä esimerkiksi inkivääriä ja limeä!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat