Kookosmaidossa haudutettu kultaotsa-ahven – herkullinen kalaruoka

Name: Kookosmaidossa haudutettu kultaotsa-ahven – herkullinen kalaruoka
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 40 cl kookosmaitoa; 10 cl vettä; 400 g kultaotsa-ahventa (kiinteälihaista kalaa); 2 tomaattia; 1 vihreä paprika; 2 sipulia; 1 ripaus sahramia (tai Riz d’Or -mausteseosta); 2 limetin mehu; 4 rkl oliiviöljyä; suolaa; pippuria; 5 g tuoretta korianteria

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

1 h 20 m

473 Kcal

Tänään tarjolla on uusi kevyt ja maukas ruokalaji: kookosmaidossa haudutettu kultaotsa-ahven. Kasviksilla höystetty ruoka maistuu riisin tai perunoiden kanssa. Aurinkoiset maut auttavat koko perhettä lisäämään kalaa päivittäiselle ruokalistalle. Kirjoitatko muuten kalan nimen ”dorade” vai ”daurade”? Kerro meille kommenteissa ;-) Sillä välin hyvää ruokahalua – alta löydät yksityiskohtaiset ohjeet ↓

Materiaalit

Paistokasari
Sitruunapuristin
Veitsi

Valmistelu

Valmistelu30 min

Odotusaika30 min

Kypsennysaika20 min

Kaada limetinmehu kultaotsa-ahvenen päälle. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna maustua jääkaapissa 30 minuuttia.
Leikkaa tomaatit ja paprika pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko sipulit. Leikkaa muutama poikittainen paprikaviipale kukkien koristeeksi.
Kaada puolet oliiviöljystä paistokasariin ja paista marinoituja kalaviipaleita kovalla lämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta kala pois pannulta ja siirrä sivuun.
Kaada loput oliiviöljystä samaan paistokasariin ja kuullota sipuleita keski-kovalla lämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää paprika ja tomaatit ja paista vielä noin 3 minuuttia.
Kaada kookosmaito ja vesi paistokasariin. Lisää Riz d’Or -mausteseos ja sekoita keski-kovalla lämmöllä 2–3 minuuttia. Lisää hienonnettu korianteri ja sekoita.
Lisää kala ja hauduta 15–20 minuuttia. Lisää lopuksi sitruunamarinadi ja kypsennä vielä 5 minuuttia keskilämmöllä.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Ripottele päälle hienonnettua korianteria juuri ennen tarjoilua. Tarjoile kalan kanssa riisiä tai perunoita.