Haudutettua hammasahventa kookosmaidon kera - kalaruoka, jota tulet rakastamaan.

Ainesosat

• 40 cl kookosmaitoa
• 10 cl vettä
• 400 g hammasahventa (kiinteälihaista kalaa)
• 2 tomaattia
• 1 vihreä paprika
• 2 sipulia
• 1 ripaus sahramia (tai kultaista riisiä)
• 2 limetin mehu
• 4 rkl oliiviöljyä
• suolaa
• pippuri
• 5 g tuoretta korianteria

Materiaalit

• Paistinpannu
• Sitruunapuristin
• Veitsi

Valmistelu

• Kaada sitruunamehu hammasahvenen päälle. Mausta suolalla ja pippurilla ja jäähdytä 30 minuuttia.
• Leikkaa tomaatit ja paprikat pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko sipulit. Leikkaa muutama viipale paprikaa ristikkäin kukkasiksi.
  
• Kaada puolet oliiviöljystä paistinpannuun ja paista marinoituja kalaviipaleita 2 minuuttia kummaltakin puolelta kovalla lämmöllä. Poista ja laita sivuun.
• Kaada loput oliiviöljystä samaan pannuun ja paista sipulia noin 3 minuuttia keskilämmöllä. Lisää paprika ja tomaatit ja paista noin 3 minuuttia keskilämmöllä.
  
• Kaada kookosmaito ja vesi kattilaan. Lisää kultainen riisi ja sekoita 2-3 minuuttia keskilämmöllä. Lisää hienonnettu korianteri ja sekoita.
• Lisää kala ja hauduta 15-20 minuuttia. Lisää lopuksi sitruunamarinadi ja keitä vielä 5 minuuttia keskilämmöllä.
  
• Muista säätää mausteita ja ripottele päälle hienonnettua korianteria juuri ennen tarjoilua. Voit tarjoilla kalan riisin tai perunoiden kanssa.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat