Tiramisu spekuloosikekseillä ja suolakinuskilla

Ainesosat

• noin 17 spekuloosikeksiä
• 6 rkl suolakinuskia
• 15 cl kahvia
• 250 g mascarponea
• 50 g sokeria
• 2 kananmunaa

Materiaalit

• sähkövatkain
• 3 lasia
• 2 pursotuspussia (valinnainen)

Valmistelu

• Aloita erottamalla keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi ja lisää sitten mascarpone.
• Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi. Kääntele vaahto varovasti mascarponeseoksen joukkoon nuolijalla. Siirrä seos pursotuspussiin.
  
• Pursota ensin kermaa lasin pohjalle. Halkaise spekuloosikeksit ja kostuta ne vähitellen kahvissa. Aseta kostutettu keksi kerman päälle.
• Peitä keksi kermalla ja suolakinuskilla. Lisää kostutettuja keksejä ja peitä ne kermalla.
  
• Lisää vielä kostutettuja spekuloosikeksejä, peitä ne kinuskilla ja pursota pinnalle kermaa. Peitä lasit kelmulla ja anna tiramisun tekeytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
• Valmista! Ripottele pinnalle murskattuja spekuloosikeksejä ja aseta kerman joukkoon puolikas spekuloosikeksi.
  

Havainnot

Mascarponekerma:
* Tämä jälkiruoka valmistetaan tiramisussa käytettävästä mascarponevaahdosta. Voit halutessasi korvata kananmunat kermalla.
* Lisää kermaan vaniljatanko tai vaniljauutetta, jos haluat siitä vielä herkullisempaa.
* Voit lisätä munanvalkuaisiin ripauksen suolaa ennen niiden vatkaamista vaahdoksi.
* Munanvalkuaiset kannattaa vatkata juuri ennen niiden yhdistämistä mascarpone-, keltuais- ja sokeriseokseen.

Pursotuspussi:
* Voit käyttää pursotuspussin sijaan pakastepussia: leikkaa vain pussin kulma auki. Täytä pussi taikinakaapimen avulla.
* Voit myös lisätä mascarponevaahdon ja kinuskin laseihin lusikalla.

Jäähdytysaika:
* Tiramisun kannattaa antaa tekeytyä jääkaapissa yön yli. Jos et malta odottaa, vähintään 4 tuntia riittää.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat