Leivonnaiskierroksia vaniljakastikkeen kermalla täytettynä

Ainesosat

• 2 lehtitaikinan taikinaa
• 25 cl maitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 40 g sokeria (20 + 20)
• 20 g maissijauhoa
• 1 kananmuna
• 25 g voita
• 2 rkl maitoa
• 2 rkl helmisokeria

Materiaalit

• Elintarvikekalvo
• Vispilä

Valmistelu

• Sekoita muna ja puolet sokerista ja lisää maissitärkkelys. Sekoita hyvin.
• Kiehauta maito kattilassa yhdessä lopun sokerin ja vaniljan kanssa. Kun se kiehuu, kaada puolet maidosta kananmuna+sokeri+maissitärkkelys seokseen. Sekoita hyvin ja palauta kattilaan.
  
• Palauta liedelle ja sekoita, kunnes seos kiehuu. Kun seos kiehuu, sekoita vielä 2 minuuttia ja ota pois liedeltä.
• Lisää vähitellen paloiksi leikattu voi. Peitä kerma kelmulla ja jäähdytä jääkaapissa noin 20 minuuttia.
  
• Avaa ensimmäinen taikina. Levitä kermavaahtoa taikinan toiselle puolelle ja taita täyttämätön puoli sen päälle.
• Jos taikina on pyöreä, leikkaa pienemmät päät pois ja säilytä ne leivontaan. Leikkaa taikinasta saman levyisiä suorakulmioita. Tee sama toiselle leivonnaiselle.
  
• Kierrä taikinat ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sivele maidolla ja ripottele päälle helmisokeria.
• Paista noin 25 minuuttia 180 °C:ssa.
  
• Ja nyt twistisi ovat valmiina!

Havainnot

Voiko lehtitaikina-torsadeja pakastaa?
Kyllä, voit pakastaa torsadit ennen kypsennystä, puolivälissä kypsennystä tai kypsennyksen jälkeen.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat