Herkullinen tiramisu-tyylinen charlotte ilman munia

Ainesosat

• 300 g sienikeksejä
• 30 cl kylmää kermaa 30 % MG
• 200 g mascarponea
• 65 g tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 25 cl kahvia

Koristeluun :

• 10 cl kylmää kermaa 30 % MG
• 50 g mascarponea
• 15 g tomusokeria

Materiaalit

• 18 cm halkaisijaltaan oleva saranoitu muotti
• Sähköinen sekoitin

Valmistelu

• Vuoraa jousivuoka. Kasta sienikeksit nopeasti kahviin sileältä puolelta.
• Asettele keksit vuoan reunan ympärille (sileä puoli alaspäin). Kasta sienikeksit kokonaan kahviin ja vuoraa vuoan pohja.
  
• Laita jäähdytetty kerma, mascarpone, vanilja ja tomusokeri kulhoon. Vatkaa nopeasti, kunnes vispilä jättää jälkiä ja seos on tiivistä.
• Lusikoi kerma keksien päälle. Ripottele päälle kaakaojauhetta. Liota sienikeksit kahviin ja peitä kerma sillä.
  
• Toista vaihe 4 kerran tai kahdesti sen mukaan, kuinka paksuja kerroksia haluat.
• Pane päälle kerros liotettuja sienikeksejä, litteä puoli ylöspäin. Peitä kelmulla ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.
  
• Vatkaa kylmä kerma, mascarpone ja tomusokeri. Kun kerma on kiinteää, siirrä se pursotinpussiin. Piirrä kermapalloja charlotten päälle ja ripottele päälle kaakaojauhetta. Valmista on!

Havainnot

Voit vatkata koko kerman kerralla ja käyttää sitä charlotten sisä- ja ulkopintaan. Muuten voit koristella charlottea haluamallasi tavalla :-).

Minkä tuoreen kerman valitsisin?
Kermaksi tarvitset täyskermaa. Älä yritä korvata 30-prosenttista kermaa vähärasvaisella kermalla, sillä silloin mousse ei nouse. Voit valita myös crème fleurettea tai kokonaista kaksinkertaista kermaa.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat