Mustikkamuffinit – pyreneiden piirakka miniversiona!
äänestä nyt
Tänään tarjoamme kuuluisasta Pyreneiden mustikkapiirakasta minikokoisen ja vastustamattoman herkullisen version: mustikkamuffinit! Näissä muffineissa on kaikki tämän vuoristoseudun perinneleivonnaisen parhaat puolet: ihanan pehmeä sisus ja mustikoiden raikkaan kirpeä maku, kätevässä jaettavassa koossa. Nämä pienet muffinssit sopivat täydellisesti välipalaksi tai brunssille, ja ne ovat yhtä kauniita kuin herkullisia. Kokeile ihmeessä ja nauti Pyreneiden mauista ;)
Ainesosat
15
Materiaalit
- minimuffinivuoka
- paperisia muffinivuokia
- 2 kulhoa
- 1 sähkövatkain
- 1 vispilä
- 1 nuolija
Valmistelu
Valmistelu15 min
Kypsennysaika15 min
Sekoita munankeltuaiset sokerin, rommin ja vaniljan kanssa.
Lisää sulatettu voi, jauhot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin, kunnes saat paksun ja tasaisen taikinan.
Vatkaa munanvalkuaiset jäykäksi.
Nostele valkuaisvaahto varovasti taikinan joukkoon nuolijan avulla.
Lisää lopuksi mustikat ja sekoita hyvin.
Aseta paperivuoat muffinivuoan koloihin.
Annostele jokaiseen paperivuokaan reilu ruokalusikallinen taikinaa ja varmista, että jokaisessa on runsaasti mustikoita.
Paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa (kiertoilmalla tai ylä- ja alalämmöllä) 15–20 minuuttia.
→ Tarkista kypsyys puutikulla ja jatka paistamista, jos tikkuun tarttuu taikinaa.
Jos haluat tehdä suuria muffinsseja, kaada taikina voipaperilla vuorattuihin vuokiin.
Niitä on kypsennettävä 5 minuuttia 220 °C:ssa ja sen jälkeen 15-20 minuuttia 180 °C:ssa (tarkista jälleen kypsennysaika, joka voi vaihdella uunista riippuen).
Valmista tuli! Ihanan pehmeät ja mehevät muffinssit odottavat. Siivilöi päälle tomusokeria ja nauti!
FAQ ❓
Kannattaako tähän reseptiin käyttää tuoreita vai pakastettuja mustikoita?
Voit käyttää kumpia tahansa. Tuoreet mustikat pysyvät kiinteämpinä, kun taas pakastetuista mustikoista irtoaa paistamisen aikana enemmän mehua. Älä sulata pakastemustikoita ennen käyttöä, jotta taikinasta ei tule violettia!
Voiko Pyreneiden piirakan valmistaa ilman alkoholia?
Kyllä, rommi on valinnainen. Se antaa perinteiselle versiolle oman aromikkaan vivahteensa, mutta vanilja ja mustikat riittävät hyvin, jos et halua lisätä rommia.
Miksi tähän reseptiin käytetään minimuffinivuokaa?
Näin voit nauttia perinteisestä Pyreneiden piirakasta minikoossa, joka on kätevä ottaa mukaan tai tarjota esimerkiksi noutopöydässä. Voit käyttää tällaisessa vuoassa paperisia muffinivuokia tai leivinpaperilla vuorattuja uuninkestäviä annosvuokia. Paistoaika vaihtelee vuoan koon mukaan. Noudata reseptissä annettuja paistoaikoja, tarkista kypsyys aina puutikulla ja jatka paistamista tarvittaessa, jotta saat herkullisia muffinsseja!
Miten muffinsseista saa ihanan pehmeitä?
Pehmeän rakenteen salaisuus on vatkata valkuaiset kovaksi vaahdoksi ennen kuin ne nostellaan varovasti taikinan joukkoon. Sulatettu voi ja kananmunat tekevät taikinasta mehevän, ja leivinjauhe auttaa sitä kohoamaan ja tekee rakenteesta ilmavan.
Mitä jauhoja tähän minipiirakkaan kannattaa käyttää?
Tavallinen vehnäjauho (T45 tai T55) sopii tähän mainiosti. Voit myös korvata osan jauhoista mantelijauholla, jolloin leivonnaisesta tulee entistä mehevämpi ja herkullisempi. Älä kuitenkaan korvaa kaikkia jauhoja: vähennä niiden määrää ja lisää tilalle sama määrä mantelijauhoa.
Voiko Pyreneiden piirakan mustikat korvata muilla marjoilla tai hedelmillä?
Voit valmistaa piirakan myös vadelmista tai kirsikoista! Kokeile reseptiä myös muilla paistettaessa mehua vapauttavilla hedelmillä, jotka tekevät taikinasta pehmeän ja mehevän. Muokkaa reseptiä oman makusi mukaan.
Miten muffinsseihin saa sokerikuorrutuksen?
Ripottele muffinssien päälle teelusikallinen valkoista tai ruskeaa sokeria, kun ne ovat vielä lämpimiä. Voit tehdä tämän heti, kun otat ne uunista, tai 2 minuuttia ennen paistoajan päättymistä. Me siivilöimme niiden päälle vain tomusokeria, mutta tämä vaihe on toki vapaaehtoinen.
Miten nämä pienet mustikkapiirakat säilytetään?
Minipiirakat säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa 2–3 päivää. Voit myös pakastaa ne jäähtyneinä. Anna niiden sitten sulaa huoneenlämmössä tai lämmitä niitä kevyesti uunissa, jotta ne pehmenevät jälleen.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 157Kcal
- Carbo: 17.4g
- Kokonaisrasva: 7.8g
- Tyydyttynyt rasva: 4.7g
- Proteiinit: 3.1g
- Kuidut: 0.8g
- Sokeri: 8g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (48g)
Keittoastiat
Uuni
Vatkain
Attribuutit
Voidaan pakastaa
Saatat pitää
Pyreneiden mustikkatorttu
Airfryerissa paahdetut kikherneet
Gin tonic – klassinen aperitiivicocktail!
Roomalaiset kalmarirenkaat – taikinakuorrutetut kalmarit
Spekuloos-mousse annoslaseissa
Kasvisbolognese spagetille!
Orloffin porsaanpaisti
Suklaa- ja vaahtokarkkipopcorn
Joulukuusen muotoiset pikkuleivät
Salaattikeitto ja kikhernesalaatti
Chorizopasta
Vaahtokarkki- ja hasselpähkinäsuklaat
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Juliette HessOlen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti