Marmorimuffinit

Ainesosat

• 3 munaa
• 100 g sokeria
• 200 g jauhoja
• 11 g leivinjauhetta
• 125 g maustamatonta jogurttia
• 85 g voita
• 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 tl vaniljauutetta
• levite (valinnainen)

Valmistelu

• Vatkaa munat sokerin kanssa. Lisää jogurtti ja sekoita. Sekoita joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Lisää sulatettu voi.
• Jaa taikina kahtia. Lisää makeuttamaton kaakaojauhe ensimmäiseen taikinaan ja sekoita hyvin.
  
• Lisää vanilja toiseen taikinaan ja sekoita hyvin.
• Jaa molempia taikinoita ruokalusikalla vuorotellen muffinivuokiin.
  
• Tee taikinoihin kuvioita puutikulla.
• Paista 15 minuuttia 180 °C:ssa.
  
• Anna muffinien jäähtyä. Lisää päälle levitettä (ja miksei myös sisälle?) ja nauti heti!

Havainnot

Voiko nämä muffinit valmistaa laktoosittomina?
Korvaa voi samalla määrällä öljyä (esimerkiksi auringonkukkaöljyä) ja käytä kasvipohjaista jogurttia. Me käytimme soija-mantelijogurttia.

Levite on valinnainen, mutta se tuo muffineihin vielä lisää herkullisuutta. Voit tehdä muffinien päälle reiän ja lisätä levitettä myös niiden sisään.

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat