Vaniljainen ricottajuustokakku

Ainesosat

Pohja:

• 200 g speculoos-keksejä
• 60 g pehmeää voita

Täyte:

• 500 g ricottaa
• 2 kananmunaa
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 50 g sokeria
• 1 tl vaniljauutetta

Koristeluun:

• karamellikastiketta
• maapähkinöitä
• speculoos-keksimurua

Materiaalit

• Monitoimikone (valinnainen)
• Ir reuna irrotettava vuoka, halkaisija 18 cm ja korkeus 9 cm

Valmistelu

• Kuumenna uuni 210 °C:seen. Jauha speculoos-keksit monitoimikoneessa hienoksi muruksi. Lisää pehmeä voi ja sekoita uudelleen.
• Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Kaada speculoos-seos vuokaan ja painele se tiiviisti ensin pohjalle ja sitten reunoille.
  
• Paista pohjaa 10 minuuttia 210 °C:ssa. Ota vuoka uunista ja anna pohjan jäähtyä.
• Valmista täyte: sekoita ricotta ja kananmunat keskenään. Lisää sokeri, vaniljauute ja jauhot ja sekoita hyvin.
  
• Laske uunin lämpötila 150 °C:seen. Kaada täyte keksipohjan päälle.
• Paista kakkua noin 45 minuuttia 150 °C:ssa. Tarkista kypsyys ja jatka paistamista tarvittaessa. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuin irrotat sen vuoasta ja koristelet sen.
  
• Koristele juustokakku. Me valutimme sen päälle karamellikastiketta, ripottelimme pinnalle speculoos-keksimurua ja lisäsimme muutaman maapähkinän. Millä sinä koristelisit kakkusi?

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat