Kotitekoinen majoneesi oliiviöljyllä

Name: Kotitekoinen majoneesi oliiviöljyllä
Prep time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 1 muna (huoneenlämmössä); 1 ruokalusikallinen sitruunamehua; 100 ml mietoa ekstra-neitsytoliiviöljyä; Suolaa (maun mukaan)

Lisuke

Erittäin helppoa

6 min

224 Kcal

Nauti tästä kotitekoisesta oliiviöljymajoneesista – se on terveellinen ja herkullinen vaihtoehto! Kertatyydyttymättömien rasvojen, tuoreiden raaka-aineiden ja säilöntäaineettomuutensa ansiosta tämä majoneesi on ihanteellinen valinta voileipien, hampurilaisten ja ranskalaisten perunoiden maustamiseen tai herkullisen venäläisen salaatin valmistamiseen.

Ainesosat

1 muna (huoneenlämmössä)
1 ruokalusikallinen sitruunamehua
100 ml mietoa ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suolaa (maun mukaan)

Materiaalit

Tehosekoitin

Valmistelu

Valmistelu3 min

Odotusaika3 min

Laita kananmuna, sitruunamehu ja suola tehosekoittimen purkkiin.
Vatkaa kaikkia aineksia muutaman sekunnin ajan, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
Ala sitten lisätä oliiviöljyä ohuena nauhana vähitellen samalla, kun jatkat vatkaamista tehosekoittimella. Öljy on tärkeää lisätä hitaasti ja tasaisesti, jotta majoneesi emulgoituu kunnolla.
Kun majoneesi on saavuttanut haluamasi koostumuksen, se on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Millaista oliiviöljyä tähän reseptiin kannattaa käyttää?

Suositeltavaa on käyttää mietoa oliiviöljyä, sillä sen maku on neutraalimpi ja se antaa muiden ainesosien maun korostua.

Tarvitaanko tämän majoneesin valmistamiseen tehosekoitinta?

Ei. Tehosekoitin helpottaa emulgointia, mutta voit valmistaa majoneesin myös sähkö- tai käsivispilällä. Tärkeintä on lisätä öljy vähitellen.

Voinko lisätä kotitekoiseen oliiviöljymajoneesiin muita ainesosia?

Tietenkin! Voit muunnella majoneesia lisäämällä yrttejä, mausteita, valkosipulia, sinappia tai etikkaa. Näin saat aikaan erilaisia makuja ja voit sovittaa majoneesin suosikkiruokiisi.

Mitä voin tehdä, jos majoneesi juoksettuu tai erottuu?

Jos majoneesi juoksettuu, älä heitä sitä pois. Voit korjata sen lisäämällä seokseen ruokalusikallisen kuumaa vettä tai etikkaa ja vatkaamalla uudelleen, kunnes se emulgoituu. Toinen vaihtoehto on aloittaa puhtaassa kulhossa olevasta munankeltuaisesta ja lisätä juoksettunut majoneesi vähitellen samalla vatkaten.

Kuinka kauan kotitekoinen oliiviöljymajoneesi säilyy?

Kotitekoinen oliiviöljymajoneesi tulee säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa ja käyttää kahden päivän kuluessa valmistuksesta. Raakamunan vuoksi tätä suositeltua säilytysaikaa ei pidä ylittää.

Mitä ovat kertatyydyttymättömät rasvat?

Kertatyydyttymättömät rasvat ovat terveellisiä rasvahappoja, joita on esimerkiksi oliiviöljyssä, avokadoissa ja pähkinöissä. Ne voivat auttaa alentamaan LDL-kolesterolia ja parantamaan sydän- ja verisuoniterveyttä.