Katkarapujen ja sienien nemit

Ainesosat

• 8 riisikakkua
• 400 g keitettyjä tuoreita katkarapuja
• 20 g riisi vermicelliä
• 15 g kuivattuja mustia sieniä
• 50 g porkkanaa (1/2 porkkanaa)
• 1/2 sipulia
• 1 kananmuna
• 1 rkl suolattua soijakastiketta
• kasviöljyä (paistamiseen)

Materiaalit

• 1 friteerauskone tai korkeareunainen pannu

Valmistelu

• Liota mustia sieniä lämpimässä vedessä 25 minuuttia, jotta ne voivat pehmentyä. Kuori sillä välin katkaravut. Laita sivuun 8 kuorittua katkarapua.
• Raasta porkkana ja pilko sipuli. Keitä riisivermicelliä kiehuvassa vedessä 4 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä. Leikkaa katkaravut, sienet ja riisinuudelit pieniksi paloiksi.
  
• Täyte:
  Sekoita keskenään katkarapupalat, vermicelli, sienet, porkkana, sipuli, muna ja soijakastike.
• Liota riisikakkua kylmässä vedessä sen pehmentämiseksi. Aseta kakku työtasolle. Aseta iso ruokalusikallinen täytettä riisikakun reunan keskelle. Aseta päälle kokonainen katkarapu.
  
• Taita riisikakun pohja täytteen päälle. Taita reunat kohti keskustaa ja kääri nem tiiviiksi. Toista, kunnes olet käyttänyt kaiken täytteen.
• Kuumenna öljy 170-180 °C:n lämpötilaan. Kun se on kuumaa, kypsennä nemit noin 6 minuuttia ja käännä tarvittaessa. Aseta kypsennetyt nemit imukykyiselle paperille.
  
• Kaikki valmiina!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat